武叔也是無辣不歡的。他話少,默默地又添了一碗湯,喝得舒暢了,又夾了兩塊魚,神色是少有的放鬆沉醉。
沒想到,白玫也是吃辣的高手。只見她面不改色,喝完了湯,又夾了魚塊和豆腐,有條不紊地吃起來,好像一點辣度都感覺不到似的。
直到吃了七八分飽,田大磊才放下筷子,大呼一聲:“過癮!”
他拍著桌子:“這個辣味,簡直絕了!比辣滷鍋子還要好吃!鮮!辣!”
葉小苗吃得酣暢淋漓,又夾了塊糖拌番茄解辣,好奇地問孫嘉陵:“嘉陵,這裡面的番茄和辣椒,味道咋跟俺們平時吃的不一樣?有啥秘訣不?”
孫嘉陵看了眼果果,小囡囡正吃得滿嘴通紅,笑了:
“當然有秘訣。這湯叫‘紅酸湯’,這道菜就叫‘紅酸湯魚’,靈魂就是酸番茄和糟辣椒。
我和果果準備了好幾天呢。孩子們那桌用的鮮番茄,就沒這麼辣。”
羅威武捧著碗又喝了一大口湯:“這個辣度剛好,小魚兒和寶生都能吃。”
“真好吃!”小魚兒嘴裡塞著魚肉,含糊不清地應和。
“你是喜歡吃魚,還是喜歡喝果果做的蜜飲?”李有財打趣,“我看你喝了好幾杯了。”
“蜜飲?”白薇耳朵尖,碗一放就站起來,“什麼蜜飲?在哪兒?”
果果指了指外村孩子那桌:“小魚兒哥哥和寶生哥哥吃不了太辣的,我做了番茄草莓蜜飲,能解辣。”
白薇已經竄過去了。
“你們不知道,”她一邊倒蜜飲一邊抱怨,“果果送給我娘那兩罐番茄莓果醬,可好吃了!我娘就分了我兩勺嚐了嚐味兒,她自己早中晚都挖兩勺衝薄荷飲,看著可美了!”
白玫坐在主桌,仍在慢條斯理地吃魚,對女兒的抱怨充耳不聞。
——
白玫吃完碗裡的魚,又喝了幾口湯,才抬頭問果果:“果果,你怎麼想到做番茄草莓蜜飲來配這道菜的?”
果果站起來,規規矩矩地回答:“回師父,番茄的酸、草莓的甜能中和辣味,蜂蜜溫潤不膩,解辣還不會搶魚肉的鮮。加一點點薄荷葉碎,增香提鮮,還能放大解辣的效果。”
白玫點點頭,沒再說話。
但那個“點頭”,比什麼誇獎都管用。
大人們這才知道還有蜜飲這好東西,果果和芝蘭、秀茹早有準備,把冰好的端上來,一人一杯,喝得眉開眼笑。
田大磊灌了一大口,暢快地抹了抹嘴:“好喝!這蜜飲雖然解了辣,卻讓那滋味更好地留在了俺心裡。果果,你是這個!”說著豎起大拇指。
果果被誇得小臉紅撲撲的,甜甜地笑了。
葉小苗把杯子裡最後一點蜜飲倒進自己碗裡,一飲而盡。咂巴兩下,不過癮。
她湊到白玫身邊,壓低聲音問:“白師父,果果做的這蜜飲……能不能變美變白?”
白玫看了她一眼,微微點頭:“比單吃番茄效果更好。”
葉小苗眼睛頓時亮了,亮得能照人。
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