李順圭跑去華夏這麼久當然不可能只看了個皮毛回來就要推專案。
她要開的是連鎖快餐，又是獨門獨戶的小商攤。
小太陽火鍋從海底撈那裡‘抄’來的是他們品牌最值錢的後端能力，強大的中央廚房、底料標準化和無微不至的服務培訓體系，然後再在這些基礎上進行的本土化改革。
現在小太陽火鍋不但底料與配料跟海底撈不是一個型別，服務培訓的內容都天差地別。
首先服務員的招募就完全不在一個級別，小太陽火鍋的員工有一半以上都是從‘南韓娛樂產業儲備人才職業技能培訓中心’招的前練習生。
這些練習生可能學識不高，但外形條件確實亮眼。
培訓這些員工的服務能力也跟海底撈不一樣，海底撈的服務非常熱情，但其實南韓人對於過度熱情的招待方式會產生抗拒感。
可與此同時，南韓人對服務體驗的要求又非常細緻，所以小太陽火鍋以這個為基準，把員工的服務態度調成韓式親切。
麻辣燙跟火鍋不同，麻辣燙不需要中央廚房，也不需要服務培訓體系，打造成連鎖企業的核心需求是‘一鍋一底料+自選稱重’的高效出餐模式。
因為有小太陽火鍋在前面打底，他們可以輕鬆地做到‘麻辣燙’品牌的底料標準化，而只要進入良性擴張階段，還能透過標準化進一步壓縮成本，直接建立起市場準入護城河。
李順圭沒有沒有隻看好的方面，在南韓推行‘麻辣燙’連鎖品牌也有一定要規避的大坑。
華夏人自己做的麻辣燙，湯底重辣重麻。
這裡的人的確很喜歡這種口味，但是他們的腸胃其實並不能適應華夏版本的麻辣程度。
而且這種湯底也不適合澆在飯上吃，這一點跟‘湯飯文化’相違背。
所以口味照搬陷阱是第一個要避開的大坑，南韓人認為好的麻辣要‘香、麻、辣有層次’，新品牌需要對底料反覆測試，把辣度分成多級，並保留能喝的骨湯底選項。
其次是食品法規。
南韓嚴禁攜帶或使用未經韓國檢疫審批的散裝香料，必須使用南韓當地已報備的原料，或者在南韓找到‘合規’進口商。
而麻辣燙的湯底卻要用到很多散裝香料，現在很多在首爾開的小店並沒有意識到這個法規的嚴重性，但是是做連鎖品牌卻必須要重視這個問題，否則在鋪店的時候爆雷那就慘了。
因為有了‘小太陽’火鍋的運營經驗，李順圭整個團隊在構建這個專案的時候考慮得非常周到，但也並不是說就沒有問題了。
“嗯，現在的確是建立麻辣燙品牌最後的視窗期，我們家順圭的確是做生意的料，居然能在這麼短的時間裡就找到一個優質專案。
不過，你是想憑藉供應鏈優勢，透過價格戰的方式迅速佔領市場？如果價格戰不奏效，你們有準備其他的發展策略麼？”
聽完李順圭的專案彙報，徐達先是給予這個專案肯定，緊接著就提出自己的疑問，或者說是他認為不適合的點。
李順圭對徐達足夠熟悉，一聽就知道‘考題’來了。
“我們有天貓國際這條海外渠道，整個南韓沒有人能比我們從華夏那裡拿到更優質且更便宜的原材料。
而其他方面的成本大家都一樣，所以打價格戰我們一定贏。”
看著信心十足的李順圭，徐達語氣輕柔地給她潑了一盆冷水。
“你們在戰術上考慮得很充足，但在戰略上的判斷卻出現了問題。
沒有什麼事情是一定的，不管做什麼，都要做好‘未言勝先言敗’的準備。
。打麼怎看要也戰格價但，戰格價打能不說是不我，間空作的大很在存確的距差格價燙辣麻的地兩
。象形牌品的戶商小與別區立建，立建發出點個這以，來面上化異差味口和覺視在放該應心重的始開一為認我
。牌品端低做能只就燙辣麻為認，住困象印板刻被就來來上要不，算了說己自們你由該應端中階高，場市的發開行進人有沒還個一是韓南在品產個這
。式款富更，好更量質品產出做位價的等同用要們我
”。汰淘地步一步一被能只，奏節的們我上不跟就本店商小邊街些那，下況的場下人他其有沒在，勢優的上金資和本有們我為因
”？麼戰格價是還不這“
。止停會才者利勝的後最至殺絞後然，去下行進向方的降下旋螺呈會都全利盈、量質務服、質品材食，去下行執戰種這。’差比‘在是質本戰格價的下向導略戰的們你可，錯沒“
。死去起一亡消的場市著隨跟，利獲中品產從法無卻後來下活存強勉者利勝是就果結，表的圾垃、廉低上打品產個這’燙辣麻‘給會也但
。宜便的純單是不而，’值超，務服和質品個這到格價個這‘得覺客食的韓南讓是向方的我而
”。新革品產的步一下行進以可間空潤利的夠足有又們我時同，了住立就本基象形康健的牌品個整，來一樣這
”。了端高很以可也燙辣麻得覺然突我，說一麼這你被！哇“
”。去面裡維思的食’端低‘落就燙辣麻起提一人讓會不也但，上不夠階高“
”？麼機算計臺有面裡子腦你！？西東多麼這到想以可就報彙我聽一麼怎？吧過解了沒定肯前以你案專個這！害厲麼這麼怎你達徐，嗯嗯“
。大不係關’掛外‘個這跟式模維思的面方意生做在達徐過不，’掛外‘個有確的裡子腦達徐，了對說圭順李讓真還，嘿
。大多有響影的司公營經於對局格與式模維思的人個一楚清不並，意生做麼怎過解瞭正真有沒從，LODI個一好做麼怎著想只就前以圭順李
。拜崇個一那達徐對圭順李，後澱沉與習學的間時段一這過經但
”。了險危太品單個一做只，啊樣一不鍋火跟是可品產種這？吧品單個一’燙辣麻‘做著想只會不們你牌品新？了害厲算就這“
”！？辦麼怎那“
。張些有得顯就後險危很做樣這到聽一，廣推案專行進品單個一到想就確的隊團個整和圭順李
：圭順李區導引次再他，定淡很舊依達徐而
”？麼鍋香辣麻過吃有夏華在你“
”！啊湯有沒也且而？麼化準標能也意玩那過不！鍋香辣麻歡喜更我，燙辣麻起比相實其，啊有“
。了害厲都人數多大絕比經已實其點一這了住抓牢牢圭順李，心核的牌品鎖連是又制控本的化細而，鍵關的制控本化細是化準標
”？飯幹猛猛是不是候時的鍋香辣麻吃你，湯是得定一就的飯拌你訴告誰且而。化準標行進難不就西東的燴鍋大是要只，點一開放路思“
