東南軍區。
特八團。
夜老虎偵察連。
哚哚哚……
急促而富有節奏的聲音在炊事班響起。
穿著軍裝,帶著圍裙的江辰正在案板上切著土豆。
十幾秒後。
聲音停下。
將切好的土豆絲放入一旁的清水中。
泡過水的土豆絲吃起來更爽口,翻炒時也不容易折斷。
香蔥切段。
辣椒切絲。
今天的素菜是酸辣土豆絲。
不需要其他東西。
一袋老陳醋就能把土豆絲的爽口脆感給凸顯出來。
土豆絲泡水兩分鐘。
去除澱粉後撈出控水。
開火炒菜。
夜老虎偵察連百十號人,用的都是大鍋。
鍋底加油。
油熱放入辣椒絲和蔥白爆香。
辣椒遇上熱油,香辣味很快傳出。
將控好水的土豆絲倒入鍋內。
大火翻炒。
不到一分鐘,香味便充斥在炊事班的每一個角落。
繼續翻炒,將老陳醋加入鍋內。
快出鍋時加鹽。
土豆絲熟的就快。
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