一場地霜，讓清晨格外寒冷。
水池裡都能結上厚厚的一層冰，不用榔頭還真破不了。
好幾戶人家的水缸被冰撐破了，這天寒地凍的，就算是拿石灰糊上，不烤一把火，石灰還真就幹不了。
一些人家已經不再養豬，地裡種的蘿蔔，早早曬成了蘿蔔乾，多撒一把鹽，再放到老甕裡，兩三年都不壞。
霜打過的芥菜，還是一如既往的有滋味，多數人家能夠往裡面加一把蝦皮，也就愈發有滋味。
耐寒的面線草，以一種瘋狂的速度，佔據了田間地頭，使得暫停耕種的土地，依然是綠油油一片，同時也是這個冬天餵養兔子和天竺鼠的主要飼草……
農閒，是這個時令的常態。
因此，婚娶成了各個村落的重頭戲，只要是黃道吉日，常常一個村子裡，一天就有兩三場宴席。村裡的男男女女，都會放下手頭的事情，到主家幫忙擺擺桌子、剝剝蔥頭，順便拉扯著家長裡短，倒也其樂融融。
也就是這個時候，廚師成為了香餑餑，甚至還挺搶手的。
人口多一些的村落，或者宗族龐大一些的，一般都會有自己伙房班子，以一名主廚、一名副手、一名案板為主，有的還會專門配置一名燒火的。
這樣的伙房班子，菸酒茶是必會管夠，除了主家會拿一條煙、幾斤豬肉，並親自上門致謝，這幾個人是不會拿任何金錢的。
另外，雙方還會就那一條煙展開拉鋸戰，往往是主家前腳才回到家，這些人後腳就把煙還回去。反覆了幾次，這幾個人才在盛情難卻的情況之下，勉為其難地收了下來。
葷食當中，很大部分是用自家養的大肥豬，一般都會提前養在豬圈裡。
作為硬菜代表的“封肉”（以三層肉為主）、“豬腳滷蛋”，往往自家的豬肉不夠，還得去外面買一些回來。
雞肉和鴨肉也是必不可少的硬菜。
雞肉一般是和香菇一起炒，而鴨肉一般就是燒湯。
前幾年，在縣城傳出了一道“八寶鴨”的菜品，迅速在各村落風靡開來，成為了硬菜之中的硬菜。
魚，意味著年年有餘，也是必不可少的。
而在一些富裕村落，甲魚、基圍蝦和小鮑魚也會端上宴席。
宴席就是講究大魚大肉，才能顯示出主家的慷慨和財力，所以素菜只是肉類的搭配，往往沒有單獨的一道全素菜。
若是壽宴，饅頭是必不可少的，而且會和封肉一起上桌；若是婚宴，甜品就成了必不可少的了。
冬筍正好大量上市，會和豬肚一起搭配成一道菜。
蘿蔔切成絲，灑上白糖，再搭配著炸肉丸，也就成了一道菜，同時也是唯一一道具備辣味的菜品，因為鳳來縣沒有吃辣的習慣。
芥菜、地瓜、芋頭是不會上桌的，但炒地瓜粉片，輔以肉沫、蝦皮、蒜苗、香菇丁，也是鳳來縣一道有名的菜品……
上山村的苦茶坡，有一個以葉永能為首的伙房班子。
不過，苦茶坡葉氏有六個派支，加上人口眾多，經常會出現宴席碰上宴席的情況，尤其是在黃道吉日。所以，各個派支都圍繞著葉永能，配置出各自的班子。
駝背嶺那邊，若是碰到這樣的情況，只能到苦茶坡這邊來請，而且需要要付出金錢酬勞……
地霜一打，早上懶在被窩裡的人就多了。
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