《她的城市畫布》第729章 滾燙與冰爽(1)

作者:藍天秋莎·1個月前

遊戲手柄放下之後,客廳裡的光線已經移到了茶几邊緣,在木地板上拖出一道斜長的亮痕。四個人各自靠在沙發上,空調還在持續地吹著冷風,但窗外的蟬鳴依然密得像織布,從院子那棵樟樹上傳來,一聲接一聲,像是永遠也不會停歇。

孫婷先揉了揉肚子,“玩餓了,中午吃什麼?”

林薇靠著沙發靠墊,“吃部隊鍋吧,再烤一隻雞,在空調裡吃最舒服了。”

孫婷也點頭,“可以,但不要太辣。”艾雅琳站起來,“我去準備食材,你們先歇著。”林薇也站起來,“我幫你打下手。”孫婷和趙致遠也跟進了廚房。

艾雅琳從櫃子裡拿出一隻砂鍋和小型煤氣灶,放在餐桌中央。又從冰箱裡拿出午餐肉、肥牛、豆腐、白菜、青菜、豆芽和一袋泡麵,又從冷藏室拿出一盒芝士片。

林薇在料理臺上切午餐肉和豆腐,刀工整齊,不緊不慢。

孫婷在洗青菜和豆芽,把水珠甩幹。趙致遠把白菜切成段,放進一個大碗裡。

烤箱預熱之後,把醃製好的整雞放進去,關上烤箱門。

團團被烤雞的香氣吸引,溜達到廚房門口蹲下,尾巴在身後輕輕掃著。艾雅琳蹲下來摸了摸它的頭,“等會兒給你開罐頭。”

(內心暗語:廚房裡很熱鬧。刀切在砧板上的聲響、水龍頭沖洗青菜的嘩嘩聲、烤箱持續運轉的低微嗡鳴,混在一起,和窗外持續的蟬鳴形成一種奇異的對照。四個人同時擠在廚房裡,卻不會覺得擁擠,反而讓這個夏天的正午有了一種被填滿的踏實感。)

食材都準備好了。砂鍋端到餐桌中央的小型煤氣灶上,先鋪一層白菜,再碼上豆腐、午餐肉、肥牛、豆芽和青菜。泡麵放在最上面,撕開包裝,麵餅在鍋裡微微拱起。

在麵餅上放了兩片芝士,然後把調好的醬料均勻地澆在表面。林薇在旁邊看著,“這個量,夠我們四個人吃的了。”

孫婷也從冰箱裡拿出冰可樂,給每個人倒了一杯。烤箱響了,戴上厚手套,把烤雞端出來。

雞皮是金黃色的,表面泛著油亮的光澤,在燈光下微微反光,汁水沿著雞身緩慢地滑落,在盤底匯成一小圈深色的油跡。

把烤雞放在餐桌中央的砧板上,雞身還冒著熱氣,邊緣的雞皮已經烤得微微皺縮。烤箱裡還殘留著油脂烤乾後的香氣,正在緩慢地散開,和客廳裡的冷氣、灶臺上部隊鍋的熱氣融在一起,把這個正午的邊界收窄成一張四方形餐桌的輪廓。她在烤雞旁邊放了一碟蘸料,又切了幾片檸檬擺在盤邊。

團團在廚房門口換了個姿勢,從蹲著變成了趴著,像在示意自己可以等更久。她看到了,但沒有立刻去拿它的罐頭。讓它再等一會兒也沒關係,等雞皮稍微晾涼一些,再撕一小塊不帶調料的雞肉,在溫水裡涮過之後給它當零食。

開啟煤氣灶,火苗在鍋底均勻地舔著砂鍋的釉面。鍋裡的湯開始冒泡,從底部緩慢地升起來,在麵餅的邊緣形成一圈細密的氣泡,沿著鍋壁緩緩向上蔓延。

午餐肉邊緣微微卷曲,白色的脂肪在高溫下變得半透明。肥牛片也變了色,從粉紅變成淺褐,邊緣微微翹起,表面浮起一層薄薄的油光。拿起長柄勺,輕輕壓了一下面餅,讓它沉入湯裡,讓熱氣從它上方持續地穿過。

泡麵在熱湯中慢慢變軟,麵條舒展開來,在鍋底和湯麵之間彎成一道道彎曲的弧線。芝士片正在緩慢地融化,邊緣變得柔軟,和麵餅粘在一起,湯汁沿著它融化的邊緣滲入麵條的縫隙中。她拿起木勺,輕輕攪動了一下,讓湯底的味道均勻地滲進麵條裡,再把咕嘟聲均勻地攤開。

(內心暗語:鍋裡的湯在持續地冒著氣泡。午餐肉已經煮軟了,邊緣開始微微卷起。泡麵正在變軟,麵條一根一根地舒展開來。芝士片融化之後,和湯汁混在一起,在麵餅表面形成一層薄薄的奶白色膜。那層膜會在你夾起麵條時被輕輕撕開。她不確定那些味道在到達她的舌尖之前經過了什麼路徑——培根的煙燻味、辣醬的辛香、芝士的奶甜、麵餅被煮軟後滲出的澱粉——它們正在鍋底匯合,等待被端到餐桌上,被四雙筷子同時夾起,各自在碗沿停留片刻,再被一一送入口中。)

把煤氣灶的火調小,讓湯保持微沸的狀態。烤雞已經切好了,雞腿和雞翅碼在盤子裡,雞胸肉切成厚片,整齊地排列著。

四個人圍坐在餐桌前,林薇先夾起一片肥牛,吹了吹,送進嘴裡。孫婷也夾起一塊午餐肉,在湯裡涮了一下,蘸了蘸醬料,又夾起一箸泡麵,用筷子捲了卷,輕輕吹涼才咬下去。趙致遠也夾起一塊烤雞,雞皮還微微發燙,在燈光下泛著油潤的亮光。

餐桌上的聲音——筷子碰觸碗沿的聲響,湯在鍋裡持續冒泡的咕嘟聲,杯沿碰撞時發出的細碎聲響,把整個正午都固定在一個持續流動的節奏裡。空調還在運轉著,冷風從出風口吹下來,和鍋裡的熱氣交匯在桌面上方,在她們之間形成一層透明的屏障。

艾雅琳夾起一塊烤雞,雞皮是脆的,在齒間裂開的聲音很短促,混合著雞肉滲出的汁水在舌尖上慢慢化開。又夾了一箸泡麵,在湯裡蘸了一下,送進嘴裡。麵條已經煮透了,柔韌而光滑,湯底的味道均勻地裹在表面,在口中散開。

可樂是冰的,杯壁上凝結著細密的水珠,在燈光下微微反光,喝一口,冰涼順著喉嚨滑下去,和熱湯在她胸腔裡交匯成一陣短暫的平衡。把空杯子放回桌面,又給自己倒了一杯。團團在餐桌旁邊蹲了一會兒,輕輕叫了一聲。

站起來,走回廚房,開啟冰箱,拿出它的罐頭。勺子刮過罐壁的聲響在廚房裡短促地迴盪了一下,又往碗裡添了一點點溫水,用勺子攪勻,放回地上。團團走過去,低頭吃了幾口,又抬起頭看了她一眼,尾巴輕輕甩了一下,才重新把臉埋進碗裡,尾巴彎曲的弧度和進食的節奏正好吻合。

部隊鍋裡的湯已經見底了,麵條也撈完了。烤雞的盤子裡只剩幾根細骨。她們靠著椅背,空調還在運轉著,冷風持續地吹下來,把餐桌上的熱氣一點一點地壓下去。

林薇說道:“夏天還是要這樣吃,滾燙的部隊鍋,冰可樂,空調開得足足的。要是沒有空調,這頓飯就不完整了。”

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