“中筋麵粉三百克。
一半的溫水。
一勺鹽。
麵粉不要一次倒完。”
晴子一邊念，一邊看著幸司。
“水要慢慢加。”
“嗯嗯。”
幸司應得很輕。
雖是第一次。
但動作——
熟練得像刻進骨頭裡。
水順著碗壁緩緩流下。
麵粉在指間收攏。
從鬆散的白色粉末，變成溼潤的絮狀，再一點點團成型。
一小部分麵粉被單獨取出。
加入墨魚汁。
黑色慢慢浸開。
揉進麵糰。
指腹用力。
掌根推壓。
白麵團在掌心反覆揉壓。
直到光滑、柔軟、有彈性。
“不錯。”
晴子點頭。
幸司抬眼笑了一下。
溼布蓋上。
醒面二十分鐘。
廚房裡有水沸騰的聲音。
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