《半島之節目效果別當真》第395章 約等於沒有休息(2)

作者:小羊愛喝可樂·10個月前

他幾乎把首爾所有華人聚集的地方都逛遍了。

他戴著鴨舌帽和口罩,身影出現在延南洞的中餐館後廚,又閃現在大林洞的市場裡,最後,才在建國大學附近那條日漸繁盛的“華人街”上,一家不起眼的乾貨鋪子裡,買到了他想要的那種,葉片寬大、香氣純正的幹粽葉。

光有葉子還不夠。

周紫瑜和葉舒華都是臺灣人,口味偏閩南,那必須是內容豐富的“燒肉粽”——得有上好的五花肉、香菇、栗子,甚至還得有鹹蛋黃。

而他自己和宋雨琪是地地道道的北方人,可吃不慣那鹹鹹膩膩的口感。他們倆的,必須是甜粽——蜜棗餡兒的,或者豆沙餡兒的,蘸著白糖吃才是王道。

兩種口味,兩種截然不同的繁瑣工序。

6月23日,端午節聚會的前兩天。

幾乎沒怎麼休息的藍玉今天又得去拍攝了,好在拍攝時間被安排在了傍晚,他看了一眼行程表,又看了一眼廚房裡那些浸泡在水盆裡的食材,心中迅速做出了規劃——他必須在出發前,把這兩種粽子全都包好,然後上鍋燜煮。

這樣,等他拍攝完回來,時間剛剛好,粽子也能徹底煮熟、煮透。

清晨,陽光剛透過百葉窗,藍玉就已經繫上了圍裙。

他首先做的是甜粽,因為工序相對簡單。

他那雙骨節分明的修長手指,此刻正無比靈巧地處理著那些青綠色的竹葉。

他將兩片浸泡回軟的粽葉光滑面相對,交疊著在三分之一處折起,捲成一個光滑的、嚴絲合縫的漏斗狀。他的動作熟練而優雅,彷彿不是在做飯,而是在創作一件藝術品。

接著,他先往“漏斗”裡填入一小半浸泡了整夜、粒粒分明、泛著乳白光澤的糯米,用小勺輕輕壓實。然後,他拈起兩顆晶瑩剔TE、色澤金黃的蜜棗,小心地放入米中。最後,再用糯米將漏斗徹底填滿,壓平。

左手穩穩地托住粽身,右手的粽葉翻折下來,嚴密地蓋住頂端的糯米,兩側的葉片隨之向內收攏。一個標準的、稜角分明的三角錐體在他掌中成型。

最後一步,是綁繩。他用棉線飛快地在粽子腰身處繞上幾圈,食指一勾,中指一壓,一個牢固的活結便繫好了。

整個過程行雲流水。

包甜粽子幾乎用了他整整一個上午的時間。

他準備的分量很足。他心裡盤算著,這幾個丫頭難得來一趟,總不能讓她們空手回去。到時候讓她們各自帶一些回去給自己的隊友們嚐嚐,也算是替她們在隊內做了人情。

更別提,還有他那個寶貝妹妹寧寧,雖然她人來不了,但吃的絕對不能少,必須單獨給她送一份過去。

中午,藍玉只來得及給自己煮了一杯黑咖啡,啃了兩片吐司,稍作休息。

緊接著,他又馬不停蹄地投入了“燒肉粽”的戰鬥。

這才是真正的硬仗。

浸泡過的糯米要先用紅蔥酥和醬油炒香;五花肉要提前用五香粉和老抽醃製入味;香菇和栗子也要提前泡發處理……

當他把最後一隻餡料飽滿的燒肉粽也用棉繩緊緊捆綁完畢時,窗外的天色已經徹底暗了下來,呈現出一種深藍色。

他看了一眼牆上的時鐘——下午五點十五分。

距離他出發去拍攝現場的時間,只剩下不到半小時。

他幾乎完全沒時間休息。

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