《精靈藥劑店經營日記》第306章 牛油火鍋,毛血旺(2)

作者:常溫大麥茶·5個月前

諾拉瞬間就猜到今天的原計劃,“火鍋還是麻辣燙?”

西里爾聳聳肩,“都可以,主要是想提前把火鍋底料給做好?牛油才是主角,後面的肉只是順帶的,畢竟底料都熬好了,怎麼著也要吃上一回。”

不過現在——

選A還是選B?諾拉選了C。

諾拉顯然也反應過來了,她殷勤地想接過食材,“您專心熬底料,其他的事情不勞您費心,都交給我吧。”

西里爾躲開了她的手,下巴朝藥劑室那邊揚了揚,“雖然我很感動諾拉的體貼,不過好意我心領了,諾拉你現在比我還忙,不勞你費心這話應該我對你說才對。”

他指向的終點正放著一沓紙張,赫然正是擺放角度還和昨天一模一樣,絲毫未被動過的一沓紙張。

諾拉:……

哪壺不開提哪壺,又一個沒放過她的傢伙。

她冷漠臉,“你滾吧。”

西里爾對她的冷臉恍若未覺,自顧自地說:“好好幹活,中午做好吃的,好好犒勞犒勞我們勤勞的諾拉女士。”

諾拉抿抿唇,不說話了,她絕對不會承認她就這麼輕易的被一句話給哄好了。

可西里爾是誰啊,小精靈諾拉的一號觀察者,精靈諾拉的伴侶,就像諾拉了解他一樣,他對諾拉的一顰一笑是什麼意思亦是瞭如指掌。

很給面子的沒有揭穿諾拉,他轉而說道:“待會兒員工餐只給蒂娜兩片鴨血,保證讓她得到一次足夠深刻的領悟。”

諾拉眨了眨眼,不多的良心很慷慨地痛了一秒,隨後便點點頭,“這個可以有。”

西里爾雙眸月牙彎彎,又做出了賣乖的柔軟模樣,“那我去做底料了?”

諾拉揮揮手,“去吧,期待西里爾大廚的今日大作。”

西里爾大笑著提著才採買回來的新鮮食材上樓了,只有蒂娜即將受傷的世界完美達成。

也不對,是他們互相傷害的世界達成了,互相傷害了對方的精神世界。

火鍋底料很重要,但西里爾也沒忘記他們家廚房的主力軍,大骨高湯,把湯燉上了,他這才著手準備處理那一大塊牛肥膘。

牛肥膘用熱水清洗乾淨後無論是切成條還是塊都可以,只要它們的大小均等就好,不然熬到最後有的肥膘都熬幹了,有的卻還能繼續發力,油渣也是一道食材,可不能熬焦糊浪費了。

沒一會兒,廚房中就瀰漫起濃烈的油香,肥膘的邊緣已經出現了焦焦酥酥的油渣,而鍋底也煸出了金黃色的油脂。

不過,西里爾很快就讓這鍋新鮮出爐的香濃牛油變得更香。

只需一大把香料放入過濾後純淨牛油中,牛油不僅變香了,還紅了,刺激嗆鼻的香辣味以無可抵擋的氣勢成功侵佔了廚房的空氣,又順著窗戶和煙囪,向小院的周圍而去。

隔壁雜貨鋪的柯娜雖然還沒吃過麻辣口的食物,但聞著空氣中這股霸道的氣味還是下意識地嚥了咽口水,喃喃道:“剛剛應該臉皮厚些,讓西里爾做好後分我們一份的,鴨血啊,感覺會很好吃。”

這邊西里爾不知道他們家的廚房又開始擾民了,把底料熬好後留下待會兒要用的分量,剩下的就分裝好低溫凝固,下次無論是想吃火鍋還是吃麻辣燙都方便的很。

最關鍵的底料做好了,之後的湯汁就輕鬆多了,蔥薑蒜爆香和底料一起繼續煸勻炒香,倒入熱水或骨湯煮沸,再調個味,最後濾掉湯中的渣就得到一鍋咕嘟冒泡,又香又麻的熱辣濃湯,在寒冷的冬天光是聞到這股味兒心裡就暖起來了。

素菜焯水墊底,凝固的鴨血和百葉,黃喉去腥後放到紅油翻滾的濃湯中煮熟,裝盤後放上幹辣椒段和花椒粉,一勺熱油下去,又是好一陣香味炸彈,鮮香麻辣的毛血旺大功告成。

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