《精靈藥劑店經營日記》第351章 魚片粥,魚面2(1)

作者:常溫大麥茶·4個月前

沸騰的熱水被湯勺快速攪動在水中攪出一道小小的水龍捲,即便停止攪拌鍋中的熱水仍順著力的作用自行旋轉,這時熱鍋的上方出現了一個裝滿了淡粉色魚泥的裱花袋,細細的魚泥正源源不斷的從開口處被擠出,落入滾燙的熱水中迅速凝固,順著水流,變成一條條細長的麵條。

等發現水流的速度變慢,準備消失的時候就需要稍微暫停一下擠麵條的遊戲,把熱水中 已經燙熟的魚面撈出放到冰水裡放涼,也讓麵條變得更加勁道。

西里爾的手背被水盆中濺起的水濺到,心想這麼冷的天最方便的大概就是不用特地準備冰水了,明明裡頭沒有丁零噹啷響的冰塊,但水溫卻比放了冰塊還透心涼。

他對蹲在鍋邊一臉驚奇的兩個女巫道:“怎麼樣,好玩吧,就是擠的時候也要注意儘量擠出連貫的,一長條的麵條,不然口感不好。”

短短一條,都沒怎麼嚐到味道和口感就沒了,這口感確實不能說是好。

莉莉安一臉認真地比了個OK,保證完成任務。

這時諾拉也招呼她:“我這邊好了,另外煮了熱水,你過來,兩邊一起效率更高。”

不管魚片粥還是魚面都只用到了魚肉,被拆下的魚骨,魚皮和魚頭自然也被諾拉物盡其用,熱油煎香,滾水開煮,在大火的加持下,熱油和熱水的激烈碰撞,乳化反應得到最佳的產生條件,一鍋濃郁的奶白魚湯就在熊熊烈火中誕生。

也幸好他們升的火堆夠大,一鍋湯兩鍋熱水同時在上頭烹煮都沒有變得擁擠,也幸好煮粥的砂鍋有保溫附魔加持,不然還得再加個砂鍋,不然這天氣粥離火沒一會兒就得到一鍋凍硬成一整塊的冰磚粥。

至於初步復活的病患蒂娜,捧著第二碗魚片粥邊吃邊到處湊熱鬧,這邊看看,那邊看看,想玩,但不捨得放下手裡的粥。

稠滑的米粥綿潤細膩,薄薄的魚片滑嫩鮮美,如蝴蝶的一片又滑又彈,每一片都被浸潤上了一層濃稠米湯,鮮甜之餘還多了一絲香潤。

白胡椒放的不多,其中的辛香的味不明顯並未蓋過米粥和魚片本身的鮮味,但等回過神的時候身體已經變得暖和起來,蒂娜本來還覺得裝了一大兜冰塊的肚子這會兒又覺得自己懷裡揣著塊暖石,正源源不斷的發熱,給她的四肢百骸輸送熱量。

諾拉被蒂娜繞煩了,直接把她按到露露大人身邊待著,“露露大人,看好這個病患,不讓她亂跑。”

“喵!”貓貓百忙之中仍很給面子的喵了一聲。

小黑貓面前是一大盤軟嫩的生魚片,雖說對小貓來說一整條魚直接吃也是輕輕鬆鬆,但作為家養的精緻貓貓,她的兩腳獸女巫一點也不嫌麻煩,很樂意讓露露大人吃得輕鬆些也精美些,把小黑貓自己打獵回來的大魚整成了一大盤擺盤精緻的生魚片,溪邊撈的免費大魚秒變主打自然風光的高階餐廳裡一盤八百八十八的魚膾拼盤。

貓貓埋頭叼起一片魚,嚼吧嚼吧,邊嚼邊抬頭看兩腳獸幹活,小女巫埋頭炫魚片粥,一勺又一勺,邊吃邊好奇張望,不能說一模一樣,只能說是很像了。

諾拉對這個畫面滿意地點點頭,看到可愛的畫面了,也清靜了。

她低頭檢查了一下鍋裡的魚湯,筷子搗了搗裡頭的魚頭魚骨,發現可以搗開後就更加不客氣的把它們徹底搗碎,一鍋白湯裡轉眼就是亂糟糟的一鍋稀碎的魚渣渣,繼續大火沸煮,將裡頭的精華煮進湯裡,原湯化原食。

然而這還只是頭道湯,又煮上一陣子,諾拉就把湯裡的魚碎用細紗布過濾掉,得到一份純淨無渣的奶白濃湯,這回再燉上之前她先在鍋裡炒了薑片和大蔥段再讓魚湯回鍋,又是新一輪的燉煮,這次是二道湯,不過這回最後只需要再加些鹽簡單調味就真的結束了,全程既複雜又極簡。

過程耗時長,工序多,但用料卻又極為簡單。

這種原湯化原食的魚湯做法更多是用於魚湯麵之中,沒有魚肉的魚湯麵,只不過面是麵粉做的竹升面,湯也是整魚燉的魚湯,連魚鱗都不去除的整魚,是真真正正的原湯化原食。

不過她這個沒偷工但減料版的魚湯也不差,聞著就鮮得很,諾拉自信滿滿,畢竟只要原料不差,家常的魚湯就已經足夠美味,她這又能差到哪兒去?

趁著沒加鹽前舀了一碗給露露大人,今日捕魚監督員先喝。

“好香啊,還沒走到,遠遠就聞到你們這兒的香味了,我跟著味道走果然沒錯,”約好一起吃早飯的溫蒂妮來的很是時候,她指了指遠處,“你們這香味把外頭的冒險者都饞到了,一個個朝這邊張望。”

西里爾把做好的魚面重新過熱水,他剛往麵碗裡放上一碗魚面,諾拉就緊隨其後一勺魚湯,一碗魚湯魚面就出爐了。

西里爾把面往剛坐下的溫蒂妮手裡一放,“你來的很是時候。”

溫蒂妮環視一圈,驚喜,“哎呀呀,第一碗麵條就在我這兒呢,那確實很是時候。”

“球球們呢?”諾拉繼續跟西里爾一精靈一勺組裝麵碗,隨口問道。

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