九點三十分。
距離顧記餐館的“非營業時間”還有半個小時。
那輛黑色的轎車停在了巷子口，沒有開進來。
車門開啟，那個昨天來過的年輕男人走了下來。
他依然穿著那件普通的黑色夾克，手裡拿著黑色摺疊傘。
他走進巷子，腳步聲很輕。
煤球正趴在門口的狗窩頂上，和雪球擠在一起。
聽到腳步聲，它抬起頭，黑溜溜的眼睛看了來人一眼。
然後把腦袋重新擱在了爪子上，似乎對這個男人並沒有什麼敵意。
雪球也只是懶洋洋地掃了他一眼，甚至連姿勢都沒換。
男人走到門口，看了一眼那盞長明燈，又看了一眼掛著“正在營業”的牌子。
推開門。
“老闆，我來了。”
他的聲音溫和，帶著一絲歉意，“沒來晚吧？”
顧淵正站在櫃檯後，手裡拿著一塊抹布擦拭著桌面。
聽到聲音，他抬頭看了一眼。
“沒晚。”
他指了指昨天那個靠窗的位置，“坐吧。”
男人笑了笑，走到那個位置坐下。
“錢昨天給過了。”
顧淵提醒了一句，然後轉身走進後廚。
蘇文正在整理著待會兒要用的酒杯，看到這一幕，有些好奇地小聲問道：
“老闆，那位客人…您好像很重視他？”
“每個客人，都值得被重視。”
顧淵看了蘇文一眼，眼神里帶著幾分點撥的意味。
這不僅是一句生意經，更是這家店的立身之本。
他沒有再解釋，只是拿起了那把暗紅色的菜刀。
“看好了。”
”。字’‘個一是的究講，菜道這“，道說文蘇對他
。觀真認旁一在站，神心斂收刻立文蘇
。黃三的好理經已隻幾了出取，裡籃竹的上板案從淵顧
。閃一刀
。準和穩的致極種一有只，影殘的般技炫種那有沒並
。塊丁的勻均小大切再，離分完骨與將，走遊間理紋的在都，下落刀一每
。勻抓清蛋和酒料、鹽許加，中盆放被丁的好切
。料配是，來下接
。片切被蒜姜，質雜去挑被椒花，段剪被椒辣幹
。奏節的目悅心賞人令種一有卻，緩不急不，作的有所
。油燒，鍋起
。中鍋丁將淵顧，時熱六至升溫油當
”——啦滋“
。滾翻花油，響輕聲一
。脆黃金得變漸逐面表，變速迅中油熱在丁
。著待等地心耐是而，出撈著急有沒淵顧
。機時的佳最個那等在他
。間瞬的柴乾分過不又卻，住鎖被分水，裡外個那
。油瀝起撈丁將，鍋勺，抖一腕手他，後鐘秒幾
。熱加次再，油底留中鍋
。高更溫油，次一這
。中鍋投被椒花和椒辣幹
。開炸裡廚後在，味香辣麻的人又卻鼻嗆一，間瞬
。的人燃點能彿彷，息氣的道霸其極種一是那
。發些有都裡嚨覺，子鼻吸了吸住不忍文蘇
。中鍋倒新重丁的好炸將，靜平神淵顧
。炒火大
。面畫的麗絢幅一織中空在，丁的黃金、椒花的褐、椒辣的紅，飛翻上焰火在鍋鐵
。騰升的焰火著隨伴都，勺顛次一每
。氣火煙的一為融他與經已那淵顧是更，火爐是僅不那
。裡菜道這了融地然而然自卻息氣那但，調去意刻有沒他
。量力的重厚而暖溫種一為化轉，熱燥的辣麻那將
。油香許淋，麻芝白把一上撒，後最
。鍋出
。中盤了盛被，子辣的致極著發散，於多椒辣，亮紅澤盤一
。廚後出走，子盤著端淵顧
。呆發夜的外窗著看，裡那在坐地靜靜正人男
。頭過轉他，聲步腳到聽
