刀光閃過，肉片薄如蟬翼，片片均勻。
他在肉片中加入澱粉、蛋清和少許料酒，快速抓勻上漿。
起鍋，燒油。
幹辣椒和花椒在熱油中爆出嗆人的香味，緊接著加入豆瓣醬炒出紅油，再倒入高湯。
湯開後，先下豆芽、青菜焯熟墊底，再將肉片一片片滑入鍋中。
動作行雲流水，肉片入湯即熟，嫩滑無比。
最後，將肉片連湯倒入鋪滿蔬菜的大碗中，撒上蒜末蔥花和幹辣椒麵。
然後重新燒了一勺熱油，直到油溫滾燙冒煙。
“滋啦——！”
熱油潑下，激烈的爆響聲在後廚炸開。
一股霸道的麻辣鮮香瞬間升騰而起，那是能把魂兒都勾出來的香味。
“A3桌的。”
顧淵將這盆紅亮誘人的水煮肉片遞給匆匆趕來的蘇文。
大堂角落裡，坐著一個穿著深藍色工裝的中年男人。
他皮膚黝黑，雙手粗糙，指甲縫裡還殘留著些許機油的痕跡。
顯然是個剛從一線撤下來的搶修工人。
男人面前已經擺著一碗白飯，神色有些疲憊和木然。
當一大盆水煮肉片端上桌時，霸道的麻辣香氣瞬間鑽入他的鼻腔。
男人原本麻木的眼神動了動。
他拿起筷子，夾起一片裹滿了紅油的肉片送入口中。
燙。
這是第一感覺。
緊接著是麻，是辣，是那種直衝天靈蓋的鮮香。
男人被燙得吸了口涼氣，額頭瞬間冒出細汗。
但他根本捨不得吐出來，快速咀嚼兩下便吞了下去。
一股熱流順著食道滑入胃裡，像是一把火，瞬間點燃了枯寂的腸胃。
“呼…”
他長長地吐出一口氣，臉上那種木然的神色終於鬆動了一些。
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