“好嘞！”
蘇文立刻進入了工作狀態，轉身去冰櫃裡取食材。
三黃雞是剛送來的，皮黃肉嫩。
顧淵將其冷水下鍋，加入蔥姜料酒去腥。
煮雞的火候很關鍵，要剛斷生就撈出，立刻投入冰水中激一下。
這樣雞皮才會脆爽，肉質才會滑嫩。
蘇文則在一旁熟練地切著茄子，刀工穩健，每一條茄子都切得粗細均勻。
沒過多久，午市的營業時間到了。
第一個推門進來的，是個穿著夾克衫的中年男人，手裡提著個公文包，看起來像是個跑業務的。
他一進門，先是下意識地跺了跺腳，像是要把外面的寒氣和晦氣都跺掉。
“老闆，營業了嗎？”
“營業了。”
蘇文擦乾手，笑著迎上去，“您幾位？”
“就我一個。”
男人找了個靠窗的位置坐下，看了一眼牆上的選單。
“來份口水雞，再來碗白飯，這天兒…有點陰，想吃點辣的提提神。”
“行，您稍等。”
蘇文記下選單，也沒忘提醒一句：“那個，大哥，咱們這兒只收現金。”
男人愣了一下，隨即一拍腦門：“哎喲，差點忘了這規矩。”
他從兜裡摸出錢包，數出幾張鈔票放在桌上。
“沒事，現金帶著呢，現在出門誰身上不揣點紅票子，心裡都不踏實。”
這話倒是實在。
在這個電子訊號時不時就會受到磁場干擾的年頭，現金反而成了最可靠的硬通貨。
很快，店裡陸陸續續來了不少客人。
大部分都是附近的上班族和居民。
大家拼桌坐在一起，也不嫌擠，反而覺得人多熱鬧，陽氣足。
“哎，你們知道嗎？城東那邊好像封路了。”
隔壁桌的一個小年輕一邊扒著飯，一邊跟同伴嘀咕。
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