所謂的真鯛，各地叫法不同，有些地方把真鯛和黑鯛歸於一類，統稱為去加吉魚，其實它的真正學名是嘉鱲魚。
因為讀音一樣，大家覺得麻煩，後來就變成了加吉魚。
而真鯛也被稱為紅加吉，因其身體呈鮮豔的紅色而得名。
至於黑鯛，自然就是被叫做黑加吉，用於區分。
真鯛體色鮮紅，體型側扁，是非常名貴的食用魚類，肉質細膩，味道鮮美。
因其鮮豔的紅色和吉祥的名字，在我國和小子那邊都是喜慶、吉祥的象徵。
而有的地方說的加吉魚，則是指另外一種和真鯛很相似的魚，這種魚個頭不大，沒法和真鯛比。
餘彥彬是第二個把魚拉上來的，一條鱸魚，不算是什麼稀罕貨。
可他釣上來的這條魚，魚鉤掛的不是嘴，而是掛在了魚鰓上，大家看到這情形，都忍不住笑了。
“哈哈，彬子，你這是不走尋常路啊，釣魚也喜歡走後門？”蘇明哲徹底放開了，笑著調侃道。
“滾蛋，你才喜歡走後門，哥哥我根正苗紅，光明正大好不好。”
這話又逗得大家哈哈大笑起來。
江洋是沒辦法釣魚了，等蘇明哲的魚拉上來，他又跑過去幫著卸魚鉤，重新掛餌。
這兩人明顯都不會釣魚，淨忙著給他們做服務了。
他們釣魚的地方水位不深，也就50米左右，所以魚拉上來沒有因為水壓變化的問題而死掉。
把魚放進活水艙養起來，等上岸了，也能賣個好價錢。
魚情是隨著洋流變化的，一陣有魚，一陣沒魚。
他們狂拉了一個多小時，魚口漸漸的就沒了。
眼看時間差不多了，江洋也沒去釣魚了，給大家燒水泡茶後，又把地籠收上來的螃蟹、蝦、海螺一股腦的扔進鍋裡蒸上。
食材新鮮，也不需要過多的調味，連鹽都不用放，直接清水蒸熟就很美味。
害怕兩人吃不習慣，江洋還特意調了料汁。
等熟了之後，全部倒進一個大盆裡，吃什麼自己動手就行了。
船上用的鍋比較小，他們早上收上的不少，一鍋肯定不夠吃，只能分幾次蒸。
餘彥彬還從來沒這麼吃過，激動的上手就拿了一個皮皮蝦。
“你小心點，屁股我沒剪，剝的時候別劃傷手。”
皮皮蝦的屁股兩邊帶著兩排鋒利的甲殼，非常堅硬，能很輕鬆的刺破海螺的外殼。
在海里，皮皮蝦靠身體彈動，利用尾部的殼來進行攻擊。
雖然熟了沒法彈，但還是非常的鋒利，不小心就會被劃傷。
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