將熊膽卸下來之後，張老根隨後又現場教學，卸下了熊的膝蓋骨，熊掌......
“值錢的地方，我幫你們卸下來，剩下的部位，你們自己回去處理。”
“這肉還能有小200斤，留一點夠吃，剩下的賣去鎮上的山貨店，或者供銷社都行。”
“記住，不能低於五塊錢一斤，在大城市的東北菜老字號，熊肉可是地三鮮的原料，稀缺的很。”
“這波稜蓋，也就比虎骨差點，能入藥。”
“這假熊掌，雖然不如真熊掌，但要是賣給廚藝高超的，也能以假亂真.......”
宋福根聽的一頭霧水，這熊掌還有假的？
好在，大哥比他更好學，二姐比他更好奇，很快就發出了疑問。
“老根叔，這熊掌還分真假？”
“是呀老根叔，黃大海拿走了兩隻熊掌，這還有兩隻呢。”
張老根哈哈一笑，指了指宋福蘭：
“你這丫頭，誰告訴你，有四個熊掌的。”
“腿上那個，叫熊腳，掌面窄，毛又粗，質地跟老樹皮似的，燉出來又柴又硬，賣的話還不如熊肉值錢。”
“再說這一對熊掌，右邊用來掏蜂蜜，進食的，才叫熊掌。”
“另一隻，那是平日用來擦屁股，冬眠的時候捂氣門的........有怪味，不是專業廚師，根本弄不好。”
經過他這麼一解釋，大家才徹底懂了，沒想到光是一個熊，身上就這麼多學問。
宋福根則是突然想起，黃大海選胳膊的時候，還特意聞了聞，檢查了一番。
感情是知道內情，怕遇到左撇子熊啊。
“所以，真熊掌在黃大海手上，便宜他了。”
張老根點了點頭：“我為啥要讓他先選，就是為了讓他選真熊掌。”
“鎮上來了大人物，真熊掌平日就值200塊錢，現在卻能賣上500，加上其他的熊肉，另一個熊波稜蓋，勉強夠1000塊錢。”
“否則，那傢伙，哪那麼好打發。”
“不過，以他的性格，除了那兩顆熊蛋和熊腰子，估計也就分李三彪子200塊錢，得自己佔大頭。”
“也不知道，那傢伙給了李三彪子啥好處，讓那二流子，心甘情願的跟著他。”
宋家三兄妹，經過張老根的教導，也學到了不少東西。
一個個，都是心服口服，對他的處理方式，卻是沒任何意見了。
就連宋福蘭，都是如此，光是熊膽就值1000多，真熊掌就給黃大海吧。
等將熊肉處理的差不多，宋福蘭稍一用力，就將200斤的熊抬到了簡易爬犁上，直接將張老根給看傻了。
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