“這肉不能剁得太碎，也不能太大塊，這樣吃起來口感才好。”張叔一邊剁肉一邊說。
接著，張叔拿起一個烙好的饃，用刀從側面劃開一個口，將剁碎的滷肉夾了進去，再澆上一勺濃郁的滷汁，一個香氣撲鼻的肉夾饃就做好了。
“來，你們嚐嚐。”張叔把肉夾饃遞給李辰等人。
李辰接過肉夾饃，咬了一口，臉上露出滿足的表情：“好吃，這饃酥脆，肉香嫩多汁，滷汁的味道也特別濃郁。”
“美味。”孫嫣然咬一口，開心的不得了。
她可不是來學怎麼做飯的，就是想跟著嚐嚐美食。
“有種吃三明治的感覺，但是比三明治可要好吃多了。”孫夢然笑著說。
“三明治那種東西怎麼能跟咱這肉夾饃比？三明治你從歐洲吃到美洲，味道幾乎一樣。肉夾饃，你從東城吃到西城，就沒有哪兩家的味道是一樣的。”李辰笑著說。
咱老祖宗在吃上面那真是全人類的祖宗，只不過中餐沒有佔領全世界有著多種多樣的原因。
近代以來我們一直被欺負是主要原因，落後就意味著被全盤否定。
其次就是中餐很難工業化生產，一旦工業化生產以後，精髓就沒了，就不是那個味兒了。
“我感覺你對於我們自己的文化很推崇，飲食，非遺，文學，等等。”孫夢然笑著看著李辰。
“那必須的！文化自信是自信的第一步，你看我從來就不染頭髮。”李辰笑著說。
拍攝過程中，一位在店裡買肉夾饃的女生看李辰不忙之際，鼓起勇氣說道：“哥哥，可以跟你合個影嗎？”
“可以，來吧。”李辰擦了擦嘴，把嘴裡的食物嚥下去。
讓孫夢然幫著拍了兩張照片，女生高興的都要蹦起來了。
在這位女生之後，其他人也紛紛上前來合影。
對於自己的粉絲，李辰還是比較寬容的，不過分的要求都答應的很爽快。
在拍攝的間隙，張叔還給大家講了一些關於肉夾饃的歷史和文化。
“肉夾饃其實應該叫‘肉夾於饃’，這可是咱西安的傳統美食，有著上千年的歷史了。以前啊，是窮苦人家的美食，現在成了咱西安的一張名片。”
經過幾個小時的拍攝，肉夾饃的製作過程完整地呈現在了鏡頭裡。
攝製組的成員們對這次拍攝十分滿意，不僅記錄下了美味的肉夾饃，還感受到了西安的美食文化和人情味兒。
“張叔，太感謝您了，讓我們品嚐到這麼地道的肉夾饃，也學到了這麼多知識。”李辰真誠地說道。
天海的大街小巷也有賣肉夾饃的，只不過饃不是這樣做的，肉也不太一樣。有的招牌上雖然寫著西安肉夾饃，但多是冒牌貨。
想要品嚐地道的美食，還是得到人家當地去，尤其是那些蒼蠅館子和路邊攤，那裡的食物才最正宗！
