第一節:矇在鼓裡
第二天,我照常去張老師家工作。
門一開,張老師滿臉堆著笑,熱情地招呼道:“劉姐,來啦!”
孩子小磊像只歡快的小鳥,從爸爸身後鑽出來,一把抱住我的腿,仰著小臉,親暱地晃著我的手:“阿姨!我今天畫了一隻大恐龍!”
看著他們父子倆毫無陰霾的模樣,我喉嚨裡像堵了一團棉花,剛到嘴邊的話又硬生生嚥了回去,化作一個有些僵硬的笑容。
可每當張老師那看似輕鬆的笑容映入眼簾,白蓮和李彭在家裡那刺眼的一幕,就像默片電影般在我腦海裡反覆放映。
這個張老師真也是實在的可愛,真是讀書讀傻了,老婆是什麼人都不知道。哎……
工作間隙,我坐在小凳上望著窗外發呆,手機在圍裙兜裡突然震動,嚇了我一跳。
是小燕老師的訊息,字句像小針一樣扎眼:“你提醒張老師了嗎?”
我盯著螢幕,拇指懸在冰冷的螢幕上,指尖微微發涼,猶豫了許久,才慢吞吞地敲下一行字:“還沒找到合適的時機。”
傳送完,我把手機丟回口袋,心裡那股狐疑像水漬一樣漫開:這小燕老師,真有意思,我不過是張家僱來幹活的保姆,又不是張老師的媽媽,白蓮的婆婆,他們那檔子烏糟事,憑什麼非得我來捅破?
她這麼上趕著,到底想幹什麼?
我甩甩頭,起身走向廚房。
冰箱上貼著張老師工工整整的便籤:今晚吃餅,豆芽,紅燒肉捲餅。
我深吸一口氣,繫緊圍裙,決定先讓雙手忙起來。
我先從面袋裡舀出面粉,倒進寬口的不鏽鋼盆裡。
燒開的水,滾燙的開水衝進麵粉,我用筷子快速攪動,燙熟的麵粉散發出獨特的香氣。
接著又兌了點涼水,先用筷子把面絮攪在一起,等不燙了,把面揉的光溜溜的。
蓋上溼布,讓它在一旁靜靜醒發。
醒面的工夫,我轉身處理豬肉。
從冰箱拿出五花肉,放在砧板上,切成敦實的小方塊。
我把肉塊嘩啦一聲滑進涼水盆,血水慢慢析出。
開啟煤氣灶,坐上鍋燒水,水滾後放入蔥段、薑片、料酒,再把肉塊倒進去,焯掉浮沫,撈出用溫水洗淨。
鍋子刷開淨,重新坐火,倒入瓜子油,抓一小把冰糖放進去,用小火慢慢熬,看著糖液從開始冒出小泡泡的時候就趕緊關火,關火慢了就炒焦了,發苦了。
再把瀝乾的肉塊倒進去,翻炒上色。
滋啦一聲,熱氣混著糖香和肉香猛地騰起。
接著加入蔥姜、八角、鹽,倒入沒過肉的開水,蓋上鍋蓋,先把火燒開十分鐘,再讓它在小火上咕嘟40分鐘就可以了。
燉肉的四十多分鐘裡,在這期間我拌了一盤菠菜綠豆芽,又做了一個西紅柿土豆片湯。
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