千味閣後廚,今日的氣氛比前兩日更加熱火朝天。
柳三娘守著那鍋吊了足足六個時辰的雞湯,湯色在此刻已變得清亮金黃,濃郁的鮮香隨著蒸汽嫋嫋升起,卻不帶半分油膩。
她手裡還拿著細紗布,準備過濾最後一遍湯底,以確保湯色能更加澄澈。
另一邊,趙師傅面前的案板上,鋪著一層幾乎透明得能清晰看見底下木質紋理的麵皮。
他正用一根比筷子還細的竹籤,蘸著用紅菜頭汁調成的淡紅色汁在那薄如蟬翼的麵皮上,屏著呼吸,極為認真地寫下一個小小的“福”字,然後將那些寫好的麵皮,用一把小巧的銀刀,迅速裁成四四方方的餛飩皮。
徐岫清進來時,看到的就是這幅景象。
她沒有打擾二人,只靜靜地站在一旁觀看。
柳三娘過濾好了湯,盛出一小碗,又用尋常餛飩皮包了幾個不同餡料的餛飩,在旁邊的滾水裡飛快地煮了一下,撈起放入湯碗,最後,放入一個用“福”字皮包成的玲瓏小餛飩。
那“福”字餛飩在清亮的雞湯裡舒展開,薄皮幾乎透明,裡面的粉色餡料若隱若現,紅色的“福”字透過麵皮,清晰地映在湯中,隨著熱氣微微浮動,煞是好看。
“東家,您嚐嚐!”
柳三娘將做好的第一鍋帶字餛飩端給徐岫清吃。
【期待 60】
【擔憂 55】
徐岫清接過,先喝了一口湯。
味道鮮香清醇,帶著雞肉與火腿融合後的深沉鮮味,恰到好處的鹽味將所有的鮮甜都激發出來,卻不掩蓋湯的本味。
她夾起一個尋常的豬肉餛飩,餡料鮮嫩多汁,蔥香恰到好處地提了味,又嚐了蝦仁餡的,彈牙鮮甜,脆甜生菜豆腐餡的,則是清新解膩。
到最後,她才用湯匙舀起那個“福”字餛飩,送入口中。
這餛飩皮薄到入口即化,內裡的餡料依舊是鮮美的豬肉,也不知因為這特殊的皮還是那份隱含的帶字彩頭帶給的心理原因,總感覺這滋味裡多了些意趣和驚喜。
“不錯!”
徐岫清放下碗,眼中露出毫不掩飾的讚賞。
“三娘,趙師傅,辛苦你們了!這道‘玲瓏雞湯餛飩’,還有之前的‘金玉滿堂餅’以及‘暖陽鮮蔬湯’從今日午市起,就正式推出吧!帶字餛飩每日限量二十碗,先到先得。”
柳三娘和趙師傅聞言,喜笑顏開,彼此對視一眼,連聲道:“東家滿意就好!我們這就去準備!”
然而,午市尚未開始,千味閣門前卻先迎來了一位意想不到的貴客。
一輛規制明顯超乎尋常商戶,裝飾卻並不十分張揚的翠蓋珠纓八寶車,在四名高大護衛的隨行下,穩穩停在了千味閣門口。
車門開啟,從裡頭先下來兩個衣著體面,氣度沉穩的嬤嬤。
隨後,一位身著碧落色纏枝蓮紋錦緞斗篷,面容溫雅雍容的婦人,扶著嬤嬤的手,才緩步下車。
此人,正是永嘉長公主。
她並未刻意遮掩身份,通身的氣度與那輛馬車,已足夠引人側目。
。巡逡間之匾牌的閣味千和主公長在地定不疑驚目,聲噤時頓,形此見,人的鬧熱看或觀不有








