暗紅色的狼血立刻順著刀口湧出，流進下面放著鹽水的木盆裡。
空氣中剛剛淡去一些的血腥味，瞬間又濃郁起來。
放完血，才是重頭戲——剝皮。
張屠夫換了一把刀身更窄、更鋒利的剝皮刀。
他用刀尖在狼的四隻蹄腕處輕輕劃開一圈，然後又從腹部中線，小心翼翼地將皮毛劃開。
“看著點。”張屠夫一邊操作，一邊對旁邊觀摩的年輕人講解，聲音在寂靜下來的場地上格外清晰，“這狼皮金貴，下刀要又準又輕，不能劃破了裡面的肉，更不能捅穿了皮子。順著這層肉和皮之間的‘膘’往裡走，用巧勁……”
只見他手指配合著刀尖，一點點地將狼皮與肌肉分離開來，發出輕微的“嗤嗤”聲。
那手法極其嫻熟，彷彿不是在剝離，而是在進行一場精細的解剖。
周圍圍觀的鄉親們，無論男女老少，都屏息凝神地看著，眼神里充滿了對這門手藝的驚歎和對獵物的珍惜。
當一張相對完整的、帶著頭尾的狼皮被張屠夫像脫衣服一樣，從狼屍上“褪”下來時，人群中發出一陣低低的驚呼。
“好傢伙，這張皮子真不賴！毛厚實！”
“禿子叔這手藝，絕了！”
張屠夫臉上也露出一絲得意，將血淋淋的狼皮遞給旁邊等候的婦女：“拿去，先用草木灰搓搓，把血汙吸了，掛起來陰乾，可別暴曬！”
剝完皮，便是分割狼肉。
張屠夫操起一把厚重的砍刀，對著裸露的狼肉，開始按部位分解。
前腿、後鞧（後腿）、肋條、裡脊……他下刀精準，骨肉分離的聲音“咔嚓”作響。
“這狼肉，騷筋得剔乾淨，不然沒法吃。”他一邊分割，一邊繼續講解，“肋條肉嫩，適合燉；後鞧肉厚實，可以醃起來；這心肺下水，也得趕緊處理，用鹽水泡上……”
婦女們早已準備就緒，拿著各家帶來的盆、筐，按照林大生的指揮，將分割好的狼肉和內臟分門別類地裝起來。
孩子們則好奇地圍在一邊，看著那血糊糊的內臟被清理出來。
“這狼心咋這麼大？”
“狼肝能吃嗎？”
負責清理的嬸子笑罵著驅趕他們：“去去去，小崽子別在這兒礙事！這東西收拾乾淨了，都是好東西！”
打穀場上，火光跳躍，人影晃動。
張屠夫帶著幾個幫手，如同不知疲倦的機器，一隻接一隻地處理著狼屍。
空氣中瀰漫著濃重的血腥、內臟的腥臊，以及漸漸升騰起的煙火氣。
這是一種原始、粗獷，卻又充滿了生活氣息和收穫喜悅的勞動場面。
蘇清風靠坐在一個石磙子上，看著這熱火朝天的一幕，看著鄉親們臉上洋溢著的踏實笑容。
聽著孩子們興奮的嘰嘰喳喳，只覺得身上那些傷口的疼痛，似乎也減輕了許多。
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