他滿意地點點頭，把皮攤在石板上，撒上鹽，揉搓均勻，捲起來放在一邊。
接下來是開膛。
他換了那把大刀，從胸口往下劃，一刀到底，肚子一下子裂開了，內臟露了出來，熱氣騰騰的，在冷風裡冒著白煙。
一股更濃的腥臊味衝出來，小白再也忍不住了，往前撲過來，被蘇清風一腳輕輕撥開。
“急啥？少不了你的。”
他先把心肝肺掏出來，放在盆裡。
心紫紅色的，比拳頭大一圈；肝顏色更深，沉甸甸的；肺白花花的，軟塌塌的。
這些留著吃，炒著吃燉著吃都行。
然後是腸子肚子，他小心地把它們整副取出來，放在旁邊的舊報紙上。
腸子不要，留著餵狗；肚子可以吃，洗乾淨了燉著吃，脆生生的。
他把狍子體內的血水擦乾淨，用溫水沖洗了一遍。
然後把狍子翻過來，開始卸肉。
他從後腿關節處下刀，找準關節縫，一刀下去，咔嚓一聲，骨頭分開了，聲音脆生得很，像是在掰乾柴。
後腿卸下來，三四十斤，扔進大盆裡，砸得盆底咚的一聲響。
前腿也卸下來，小一些，十來斤。
裡脊肉是背上那兩條最嫩的，他片得很小心，一條一條，整整齊齊，放在一邊。
肋條肉順著骨頭一刀一刀劃開，肥瘦相間，一層一層的，看著就饞人。
肉卸完了，骨頭也剔出來了。
他把肉一塊一塊碼好，放進大盆裡，骨頭放在另一個盆裡。
狍子皮卷好，掛在牆頭晾著。
內臟歸置好，心肝肺留著一會兒燉，肚子留著明天洗。
小白蹲在旁邊，急得直轉圈，尾巴搖得跟風車似的，喉嚨裡發出嗚嗚的聲音。
蘇清風從腸子裡挑了一段扔給它，它一口叼住，嚼了兩下就嚥了，又眼巴巴地看著。
蘇清風又扔了一段，它又吃了。
蘇清風又扔了一段，它還想要。
蘇清風瞪了它一眼。
“沒了，再吃撐著了。”
小白委屈地嗚了一聲，趴在地上，把腦袋擱在前爪上，可眼睛還盯著盆裡的肉。
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