“我知道。所以我更想見他。”
三井美咲看著他，沉默了片刻，然後輕輕點了點頭：
“我試試看能不能聯絡上他。但他願不願意見你，我不敢保證。”
江辰沒有再接話。
三井美咲選的這家河豚料理店，確實名不虛傳。
店主是一位年過六旬的老師傅，穿著一塵不染的白色廚師服，頭髮花白，但雙手穩如磐石。
他在廚房中親自操刀，每一刀都精準而從容，彷彿不是在處理一條魚，而是在完成一門已經重複了四十年的修行。
江辰和三井美咲坐在包間中，透過半開的廚房門，可以看到老師傅專注的背影，和他手中那把閃著寒光的河豚刀。
在日本，河豚自古以來就是一種充滿矛盾的食材。
它既是極致美味的象徵，也是一種可能致命的冒險。
河豚的肝臟和卵巢中含有一種名為“河豚毒素”的神經毒素，毒性是氰化物的上千倍，只需極微小的劑量就能致人死亡。
但正是這種危險，賦予了河豚一種獨特的魅力。
敢於品嚐河豚，被視為一種勇氣的象徵，也是對廚師技藝的最高信任。
江戶時代，甚至有武士為了證明自己的膽識而專程前往河豚名店，在生死邊緣品味那一口極致的鮮美。
直到現代，日本政府制定了極其嚴格的河豚廚師資格認證制度，只有經過多年培訓和考試合格的廚師，才有資格處理和烹飪河豚。
這種嚴苛的准入標準，使得河豚料理成為了一種兼具危險與尊貴的飲食藝術。
第一道菜是河豚刺身，也就是所謂的“河豚薄造”。
老師傅將河豚肉切成近乎透明的薄片，每一片的厚度都控制在毫米級，整齊地碼放在一隻青瓷盤中，擺成了一朵菊花的形狀。
肉片晶瑩剔透，在燈光下泛著淡淡的光澤，幾乎可以透過它看到盤底的紋路。
蘸料是特製的柑橘醋，加入了一點點蘿蔔泥和蔥花，酸中帶甜，清爽而不搶味。
江辰夾起一片，在蘸料中輕輕一沾，送入口中。
河豚肉的口感極為獨特。
不是三文魚那種肥美的油脂感，也不是鯛魚那種緊實的彈性，而是一種介於爽脆和柔韌之間的微妙質地。
咬下去時有一種極輕微的抵抗感，然後迅速融化在舌尖上，留下一種清淡而悠長的鮮甜。
那種鮮味不張揚，不霸道，卻能在口腔中持續很久，像是從大海深處緩緩升起的一縷迴音。
第二道是河豚唐揚。
裹著薄薄一層面衣的油炸河豚塊。
面衣炸得金黃酥脆，輕輕一咬就碎裂開來，露出裡面雪白細嫩的魚肉。
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