買了配方之後的三家自然對於保密工作都做得不錯，就在其它的看客們對於這高價配方轉讓費的議論還未徹底平息時，他們各自的紅心鹹鴨蛋都先後上市了。
正如之前秦剛所料想的，崔家最主要的銷售重點並沒有放在高郵城，他們的蛋醃製成功後，都運往了北面的楚州、海州等地去發售，這樣一來，不僅可以賣得價格更高一些，又不必擔心與另外三家之間發生直接競爭。
崔家還為雙黃鹹鴨蛋專門定做了一批竹編禮籃。其實這種竹編籃本來也是他們自家商行平時發賣的東西，鄉下女人手工編出來的，本來也賣不上價格。但是如今根據雙黃鴨蛋的個頭來定製的專門的大小之後，還在外面刷上了一些紅綠相間的色彩，裡面再放置了蘆葦草墊，又防摔、又漂亮，立刻讓包裝後的雙黃鹹蛋顯得更有檔次了。
在用這個籃子之前，崔三本還派人將樣品拿給秦剛來提提意見，秦剛真是感慨宋朝商人的超強包裝意識，這樣便一下子將產品的格調給提升上去了。
秦剛不僅非常贊同這樣的包裝，還直接現場就和崔三本訂下一批籃子，說是自家的也要換這種包裝，這樣可以整體提高對外銷售的形象，也可以起培養使用者的整知認知。
秦剛還建議崔三本問問另外兩家的想法。
秦家莊聽聞後則無條件與秦剛同樣去下了單。
倒是張家卻鬼得很，看了後並沒有表態，但過幾天后就悄悄地讓自家的竹器作坊按照這個樣子去仿做了。
不過，大宋朝也沒有什麼專利權，只能笑笑罷了。
然後，秦家莊的鹹鴨蛋生意做得也不錯，他們的優勢在於鴨蛋在自家莊子裡就有足量的產出，可以降低很大一部分的鴨蛋採購的成本。他們是計劃先醃製成功再銷售出去之後，再一方面設法提高莊內的鴨蛋產量，另一方面也加緊採購周邊村莊裡的鴨蛋，畢竟這種原料採購總會是他們的優勢。
秦家莊在揚州西山蜀崗那有一個同族的分支，平時也一直保持著聯絡，經常也幫著在揚州銷售一些莊裡出產的東西。這次也運了一部分紅心鹹鴨蛋過去，在揚州試著賣了一些，居然是供不應求，利潤也高了不少。莊裡的人對此不勝歡喜，也對徐夫人當時的判斷力非常地欽佩。
然後高郵城這一塊，就剩下了兩家。
前面秦剛就已經和父親說好，秦家雜貨鋪主售雙黃蛋，實際上還是把最主要的市場讓給了張家。
所以，雖然說現在有了四家都能夠出口紅心鹹鴨蛋，不過大家都各有自己的側重銷售面。同時，鹹鴨蛋也越來越受到大家的歡迎，每一天的需求量都在上漲，幾家店都能夠保持著供不應求的良好局面，都是不愁銷售的。
秦盼兮的入學也沒有引起太多的關注。馬先生的學堂原先就有讀蒙學的女學生，正好可以和她們坐在一起學習。而且秦剛本身就在這個學堂裡。
大家都知道秦家把鹹鴨蛋配方賣了不少錢，起初還有人嘲笑他們眼光短淺，不知道把配方捂在自己手裡賺錢，後來看到氣色不斷變好的秦家兄妹一同上學堂，又開始有人誇獎秦福的眼光長遠，知道要把錢花在子女身上。這兒子要是能考中個進士，女兒再讀個蒙學在身，那麼秦家豈不是就可以變成一個書香門第了麼！
秦福聽從兒子的意見，招了一個學徒夥計黃小個，是同一條街上拉車黃老七的兒子。人如其名，個子小小的，雖然十四五歲，卻彷彿十一二歲孩子的個頭。正是因為他的個子長得這樣，一直被他的父親在苦惱，肯定是沒辦法去吃拉車這碗飯的。
平時秦福的店裡有比較多的貨要進的話，就會照顧黃老七的生意，這次聽說秦福店裡要招夥計，黃老七就把他兒子推薦過來，說是可以按學徒規矩來，沒有其它特殊的要求。
也就是三年學徒期，東家只需要管三頓飯，不用付工錢。平時看著隨便給點零花錢，每年管兩身衣服，年底時再多少封個紅包就可以了。
只是黃小個能夠來店裡當學徒的話，也就相當於幫家裡省了一些平時的開銷。等到三年後算是出師了，如果還願意在店裡乾的話，具體就可以和東家再來談後面的僱傭條件。
黃小個能有這份工作，一是父親與秦福的交情，二也是湊上了好時機。否則以他那單薄的身材，除了能接替秦家小妹的活，還真是沒有太多的選擇。所以，他在雜貨鋪裡一直很認真地學，也更認真地做事。
這天，秦福和黃小個理完了鋪子，看看沒有太大的事，就囑咐說：“今天我要去武安看看那裡的黃酒。要是他們還沒準備好的話我就會早回來，準備好了的話，我則會回來得晚些，你要守好了鋪門，等剛哥下學回來後再打烊。”
黃小個連忙應下，說：“東家你放心，鋪子裡的事我都清楚了，您就放心去吧。”
其實前面幾天，秦福也出去過幾次，黃小個這人，身板雖瘦弱，但做起事來還是一板一眼地，挺讓人放心。
轉眼過了中午，因為今天就自己一個人，黃小個也沒顧得上把午飯拿回後院廚房去熱，好在天氣沒那麼冷，就著鹹菜冷飯也沒什麼，畢竟都是比在家裡吃得好、更能吃得飽。
這時，來了一位陌生的行商面孔，進來就問：“這裡是賣紅心鹹鴨蛋的秦家鋪子吧！”
黃小個一看，哎呀，這樣子像是專程來訪的生意人，趕緊應了並讓進店裡坐下。
來人自我介紹是從湖西那邊的泗州過來的，之前從別人那裡轉賣過高郵的紅心鹹鴨蛋，發現東西很好、賣得更好。所以這次專程過來，慕名來找最初出品的北窯莊秦家，想要從這裡多進一點貨。
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