花精靈的美食主打一個夢幻好看和甜蜜,但是樹精靈的口味是很適中偏清淡的,因此這裡她將原本的酒菊花換成玫瑰花,實在是其他材料都做不到酒菊花那樣多色彩。
這次不是限定配方的題目,可以自由發揮,完全創造一個新配方都沒問題。
帶著材料回去,先將玫瑰取出一部分,揉制之後放到氧化機裡面,不同的氧化時間能得到不同顏色的玫瑰材料。但是一定要揉制,用花瓣來保色,不然最後全部變成褐色就很難看了。
然後處理霜尾菊,將其烘乾,得到羽毛一樣乾脆的花瓣。
烤得有一點點焦黃色,期間溫度調節必須細緻,只有把控好溫度,才能得到全部炸開的羽毛,到時候只要用勺子輕輕敲一下,霜尾菊全部碎裂,像雪花一樣落到配方表面。
當然,這是阿雅設計的畫面,真的還得做出來再說。
隨後處理涼粉果。
這道配方中,涼粉果必須做到入口即化,彷彿清風過鼻,嫩滑是主要追求,甚至能丟棄涼粉果的爽彈。
做到如此,必須在研磨上下功夫。
之後,將氧化出來的五種漸變色玫瑰汁液過濾出來。必須低溫處理,使用蒸餾水,不然汁液的顏色會迅速變色,達不到漸變的效果。
處理好快速加入涼粉果,衝入模具。
非常考驗手速,稍微慢一點,低溫玫瑰汁液會快速讓涼粉果凝固,沒辦法衝入模具,製作失敗。
成型之後每種顏色切成十五份,每種顏色放一塊在杯子中,跟涼粉原色混合成六色花的樣子,裝入杯子中。轉移過程是這道配方最難的地方,阿雅大氣不敢喘,拿著薄薄的玻璃紙捲成一個半桶,一點點轉移。就怕不小心細碎,她可沒時間再準備一份。
動作還要快,不然玫瑰汁液分分鐘變色。
最後,加入一層原色涼粉果鎖住氧氣,防止顏色變化。
做好後,她站起來,拿起帕子仔細擦一下冷汗。低溫下還能出汗,可見壓力有多大,得多小心。
還有一步點睛之筆,她小心翼翼用鑷子將霜尾菊裝點上去,鋪滿整個配方表面,這道配方便製作完成。放上金色的勺子,可以送餐了。
走出廚房,呼吸外面溫熱的空氣,覺得人都是飄的。
她是靠尾巴的選手,其他選手都差不多結束,阿雅甚至沒注意玲花草那邊什麼時候出去的。可見當時注意力多麼集中。
主持人可是見過轉播阿雅廚房裡的情況的,只是她的配方推出來後看著更加漂亮。深紅、中紅、淺紅、褐色,深褐色,透明中帶著碎裂的玫瑰花瓣。上面鋪滿一層金黃的霜尾菊,這道配方擺盤上面他覺得非常不錯。
“這道配方很漂亮,不知道叫什麼名字。”
阿雅:“這是花精靈國的一道配方,叫風舞花。”
主持人:“哦?為什麼叫這個名字?”
阿雅拿起一杯配方,因為杯子帶蓋子,倒是不介意端起來看。只見她輕輕晃動杯子,不僅上面的霜尾菊輕輕顫動起來,就是下面的花朵也跟著微微顫動。
“這道配方本來是用六種顏色的酒菊花製作的,但是我選擇了玫瑰花,因為使用酒菊花達到它本來的顏色的話,太甜了,不符合我們樹精靈的飲食習慣。”
“哇,又是一道很冷門的配方,非常漂亮和驚豔,期待阿雅選手獲得好成績。”
“謝謝。這道配方並不冷門哦,它是花精靈國最受歡迎配方排名前三的配方。”
主持人表示很驚訝,“這麼漂亮的配方,若是我,也願意投一票喜歡。”
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