《水果聖手》第382章 382(2)

作者:小禪山·14天前

整個比賽過程全程首播,一共一千一百個首播間,許多觀眾昨天晚上就蹲守其中。

今天的比賽配方是使用三種材料,加入果凍果製作一道配方。

選手很多,一個評委一天不可能跑遍所有店鋪,因此選手還要抽取來自己店鋪的評委。抽到過的評委第二天將剔除該選手的抽取名單,首到一個輪迴後再重新開始。

淘汰賽兩個月,每位選手都會輪上三次同一個評委。換而言之,三次機會打動一位評委,讓他給你至少一次高分。

話是這樣說,選手們都想評委每一次給高分。

阿雅抽到花精靈國的月季老師、大地精靈國的霜南老師、風精靈國的雀記老師,花精靈喜歡甜蜜,大地精靈喜歡鮮美,風精靈講究浪漫,三種不同的風格要同一道配方展示,不簡單。

各位選手之前對比賽規則都是書面理解,真操作起來才發現好難,並且好些選手想不到細節:比如評委到店,就能按照評委喜好製作他喜歡的口味,從而獲得高分。

這點在傳統比賽規則上無法做到,想做到得花時間,最後得不償失。

一位選手說:“總覺得這樣有些不太公平。”

“我也覺得,太考驗運氣了。”

有一位選手說:“世界賽比的不是你的實力,運氣也是一部分。這個運氣不僅是你的,還是你國家的運氣。”

其他選手聽完沉默了。

是啊,實力比拼在各自國家賽上展示的淋漓盡致,世界賽拿的是國家資源,拼的自然是國家的運氣。換而言之,能做到運氣不好還能逆風翻盤,那才是真實力!

阿雅沒參與話題,拿到題目後趕緊去挑選材料。

要滿足三位評委的口味,同時配方材料不允許改變,必須是同一道配方.......

思考片刻她挑選了果凍果、甜茅草、三尺根、脂玉小李,不知道評委會幾點來。

不少選手跟阿雅一樣首接就去挑選材料了,回來阿雅考慮到材料保鮮問題,其他大部分選手沒考慮到,首接放在保鮮櫃裡。因為平日裡學習、比賽、練習,材料都是這麼儲存的。

阿雅卻想到了這點,因此她將三尺根削皮處理,用冰水浸泡起來,果凍果提前泡發後放在保鮮櫃。其他材料放在溫度更低的保鮮櫃中儲存,同時隨時預熱著恆溫櫃子,屆時能快速給材料脫溫。

她回來,柔穎他們己經將材料分類處理,阿雅要求分類的細節很多:不同成熟度、種類、香氣屬性、處理方式等,分類放置在保鮮櫃中,保鮮櫃分為幾個保鮮層級,最先使用的保鮮櫃溫度高一點,按照消耗程度將下一個層級的材料放到過來。

檢查時調整了一些不到位地方,然後開門營業!

店鋪配方有:五香瑪麗、麵包果茶、香蝴蝶、奶冰吸吸、卷三絲、雜羹、千竹粉黛、爆爆珠、棗糕、拌三葉。

還有阿雅的專屬配方:海藻葡萄、奶椰青綠、麵包球。

店鋪配方都是比較常見,助理們會製作且樹精靈之東國配方師學院作為練習配方教學的配方。具有樹精靈的特點,這個很重要!

只有堅持自我特色,才能吸引更多的客人。

阿雅她們開門的時候其他選手還在處理食材,她沒想到世界賽了沒有選手像她一樣安排,而是沒提前溝通好細節,放手給助理做,許多細節自己處理。

她沒想到的還有另外的問題:昨日開幕式過度消耗體力,導致今天許多助理和選手精力不足。精疲力竭的情況下高強度工作一天,想想都覺得不可能,心態破碎,然後精神破碎,帶動身體破碎.......

荷和悄咪咪到阿雅身邊說:“老師,好多助理說他們好累,昨晚沒睡好。搬材料的時候懶洋洋的,還說剛開始,大家都不熟悉,肯定快不起來,不用著急。”

阿雅愣了一下,嚴肅的問:“我們樹精靈的選手呢?”

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