三大爺閻埠貴有點意猶未盡，看天氣還早，回屋就去拿釣竿準備出門，等不到明天了，今天不釣魚回來，那就虧大發了，晚上肯定覺都睡不著。
說不定今天的魚特別好釣，傻柱都能釣到，我這老手肯定能釣到更多的魚。
不信邪的三大爺閻埠貴就這樣充滿期待出門了。
何雨柱沒理會三大爺閻埠貴，管他這個點是否還能釣到魚。
畢竟就連何雨柱若是沒掛，哪裡會釣到這麼大的魚。
大機率是要空軍的。
能在後海活下來的大魚，那都是成精的。
三大爺閻埠貴能釣到才怪呢。
事實上，三大爺閻埠貴的水平真不怎麼樣，從來也沒見釣到過大魚，反而是種一些花花草草的手藝更好，據說三大爺閻埠貴擺弄的那幾盆花花草草，每年都能從遺老遺少那邊換取不少的錢財。
要不然以三大爺閻埠貴那微薄的工資如何養活家裡那麼多口？釣魚是沒帶來多大的收穫，花花草草倒是獲利不少。
據說一盆品相好的花能賣到10塊錢以上。
當然，這跟何雨柱沒關係，他可沒那手藝及精力搞那些花花草草。
何雨柱回去之後就開始準備美食了。
何雨水快要下學了，加快點速度，回來正好可以吃飯。
想到水煮活魚的美味，何雨柱殺魚的動作就更快了。
水煮活魚是九十年代在川省開始流行起來的，這個時代根本沒有，因此，何雨柱非常期待做好之後的美味。
先把主食饅頭蒸上，然後開始處理魚。
廚房裡，菜刀與磨刀石摩擦聲驚飛了簷下的麻雀。
魚鰓翕張間，刀尖已自尾鰭逆鱗而上，雪亮刀身貼著脊椎骨遊走，魚身便如書本般攤開成兩扇。
片魚手法是上輩子刷短影片偷師的，刀刃傾斜四十五度時，半透明的魚肉能透出案板上的木紋。
一條大草魚被片成了整齊劃一，薄厚一致，晶瑩剔透的魚片。
就這一手，若是讓其他蜀香樓的師傅看到，絕對會驚掉下巴，不是他們沒這個手藝，只是沒想到何雨柱的手藝這麼好。
也沒想到魚可以這麼做。
何雨柱往鐵鍋裡淋了兩勺菜籽油。油溫六成熱時，郫縣豆瓣醬在鍋中化開成金紅色的旋渦，十幾粒花椒在油花裡跳著踢踏舞。
對門的張嬸正給孫子餵飯，突然被嗆得連打三個噴嚏。
魚骨煎至焦黃時，何雨柱舀起早已煮開的開水。
若是有高湯，味道會更好，但是這時候要用高湯煮魚，多少有點奢侈了。
何雨柱是不想那麼完美了。
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