何雨柱站在廚房門口，目光若有所思地落在正在切菜的小王身上。
案板上的土豆絲在小王刀下整齊地排列著，每一根都粗細均勻，刀工已經初見功底。
這半個月來，何雨柱一直在暗中觀察這個年輕人，從擇菜、洗菜到刀工、火候，甚至待人接物的細節都不放過。
小王似乎感受到了背後的目光，轉頭看見何雨柱，立刻放下菜刀，恭敬地叫了聲何師傅。何雨柱點點頭，目光掃過案板上的土豆絲，心裡暗暗讚歎。
這個年輕人確實天賦過人，更難得的是做事一絲不苟，從不偷奸耍滑。記得上週食堂臨時加菜，小王主動留下來幫忙到深夜，臨走前還把灶臺擦得鋥亮。這種踏實肯幹的品質，在年輕人中實在少見。
烈士遺孤啊...何雨柱在心裡默唸著。小王的父親是戰爭中犧牲的烈士，母親後來也因病去世。這樣的出身，骨子裡就帶著正直的基因。
雖然之前蹉跎了些歲月，但那是因為沒有找到人生方向。自從何雨柱開了小灶之後，小王就像變了個人似的，每天最早來最晚走，抓住一切機會學習廚藝。
何雨柱想起自己前世收的那個徒弟胖子，天賦也是極好，可就是心術不正，最後竟然背叛傻柱，那種背叛的滋味，他想想都如鯁在喉。所以這次他格外謹慎，觀察了整整半個月才下定決心。
他要收小王為自己的徒弟，成為開山大弟子。
雖然何雨柱年輕，但是架不住何雨柱是高階廚師，因此，離開蜀香樓之後，何雨柱就考慮過自己收徒的事情了，並且私下裡還跟自己的師傅李保國商量，師傅李保國也非常支援，畢竟，教授徒弟，也是有機會增加自己的廚藝。
溫故而知新、三人行必有我師焉嘛。
第二天清晨，何雨柱特意提前半小時來到食堂。
初夏的陽光透過窗戶斜斜地照進來，給廚房鍍上一層金色。小王果然已經在了，正在整理灶具。見到何雨柱這麼早來，小王明顯有些驚訝，趕緊放下手中的活計問了聲好。
何雨柱這半個月在食堂的所作所為，也是令食堂裡的人對他都非常尊重。
發自內心的那種尊重。
小王，過來一下。何雨柱招招手，聲音比平時溫和許多。
年輕人快步走過來，手指不自覺地絞著圍裙下襬，顯得有些緊張。何雨柱示意他坐下，自己則靠在案臺邊，開門見山地說出了那個決定。
我想正式收你為徒，你願意嗎？
小王猛地抬起頭，眼睛瞪得溜圓，嘴唇微微顫抖著。何雨柱能看到他眼中的光芒從驚訝迅速轉為狂喜，又很快被強壓下去，變成一種鄭重的神情。
師父！小王的聲音有些哽咽，我...我當然願意！這是我做夢都不敢想的事！當即就要跪下拜師。
何師傅雖然在廚房誰都會教上兩手，特別是開小灶的時候，更是傳授了許多的技巧。
但是成為正式的師徒顯然是不一樣的，對於廚藝有著自己追求的小王也是非常欣喜，能夠成為何雨柱的徒弟，當然是求之不得。
何雨柱點點頭，表情卻更加嚴肅：不過有個條件。如果你成為我的徒弟，就必須承擔起大師兄的責任。將來我會再收其他徒弟，你要負責帶領他們，代師授藝。
“你先起來，現在新社會不流行跪拜。”
廚房裡安靜得能聽見水滴落在水池裡的聲音。小王深吸一口氣，站起身來，向著何雨柱深深鞠了一躬：師父放心，我一定不負所托。我會把您教給我的每一分技藝都記在心裡，也會像您教導我一樣教導師弟們。
就這樣，在朝陽初升的清晨，在飄著淡淡油香的食堂後廚，這對師徒完成了最簡單的拜師儀式。沒有繁文縟節，沒有見證人，只有兩顆對廚藝赤誠的心在此刻緊密相連。
接下來的日子，何雨柱開始系統地傳授小王廚藝。從最基礎的刀工開始，他要求小王每天切十斤土豆絲、十斤蘿蔔片，必須做到厚薄均勻，速度還要快，比之前更加嚴格，畢竟嚴師出高徒。
炒菜時，他讓小王站在旁邊，詳細講解火候的掌控、調料的配比，有些秘方，何雨柱可不是什麼人都有教。
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