切出來後再分成兩釐米厚的魚塊，一共分了十五份，拿保鮮膜將每一塊都包好放進冰箱冷藏。
然後將剩下的部分剔除魚骨魚刺和魚皮，拿不鏽鋼勺子將魚肉全部刨下來，最後收集了大概八斤的魚肉。
“是個大工程。”葉久久活動了一下胳膊，然後抽空將魚頭魚骨洗乾淨，煎成兩面金黃後放到大號瓦罐裡去熬魚湯，熬上後她繼續來收做魚丸。
先在魚肉里加一點鹽，然後順著一個方向攪拌攪拌，然後抓一坨捏著朝盆壁上摔打，摔打一會兒後再加入蛋清繼續攪打，連續加兩次過後再加入剛才榨好的蔥姜水繼續打。
魚肉越打越細膩，打了一個多小時後，魚肉變成了細膩的魚茸，顏色均勻透亮，看著就是一盆好魚茸。
打好後就可以做魚丸了，葉久久先準備一大鍋冷水，然後帶著手套開始擠魚丸，每一個都擠得圓圓溜溜的，看著和機器做的一樣好看。
“魚丸。”小人魚吃著棒棒糖湊近來，“又要吃火鍋了嗎？”
“想吃火鍋？晚上剩得多的話咱們就吃。”葉久久將魚丸全部做完後，就開火開始煮，煮到定型後就撈出放到冰水裡，這樣會更加Q彈，外表看起來也會更白嫩更細膩，更適合拿去售賣。
魚丸做好後，葉久久的魚骨湯也熬得差不多了，湯汁奶白，香氣濃郁，聞著就特好喝。
她忍不住舀了一點放到小奶鍋裡，煮開後放入十個白白嫩嫩的魚丸，煮著浮起來後就可以出鍋。
魚湯和魚丸裡都加了鹽，不用再額外放調料，直接分成兩碗放到梨樹下剛擺出的小桌上。
昨夜剛下過一場雨，現在還很涼爽，一人一魚坐在一邊吃著魚丸，手打魚丸非常的滑嫩Q彈，比果凍還滑，比跳跳糖還跳，“好不好吃？”
“好次！”小人魚埋頭吃著魚丸，沒空理會葉久久。
“慢慢吃。”葉久久看了看時間，已經十一點了，她自己得加快速度了。
吃完魚丸，葉久久滿血復活，回到廚房開始處理早上送過來的菜，切好後就差不多十一點半了，她簡簡單單的收拾了一下就去開門。
剛走到門邊就看到高遠和朱朱兩個人站在門口起了爭執。
高遠氣急敗壞的看著蠻不講理的朱朱，“明明是我先到的，我先站在這兒的。”
朱朱不甘示弱的回懟：“我的手先碰到的，誰先碰到誰先到。”
高遠叉腰：“你講不講道理？”
朱朱也叉腰：“我怎麼不講道理了，你站在旁邊誰知道你是幹什麼的？我還以為你迎賓的呢。”
高遠氣笑了：“你眼瞎嗎？我是這裡老熟客，你才長得像迎賓的。”
“你趕緊撒手，我先到的，我要第一個進去。”
“不讓。”朱朱挺起胸脯，“你有本事從我身上跨過去。”
高遠想伸手推開她像座大山似的身軀，但猶豫過後還是沒有伸手，只是咬著後槽牙說：“好男不和女鬥。”
朱朱得意的揚起笑，“給你張長記性，讓你搶我的鰩魚。”
高遠冷笑：“你這人怎麼這麼小心眼？”
朱朱懟著：“你才小心眼，你全家都是小心眼。”
高遠：“......”
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