《我家餐廳冰箱通海洋【完結+番外】》第145頁 超市裡的都是凍貨(1)

作者:盼星星·10個月前

“超市裡的都是凍貨,凍的不新鮮,吃著也腥,這裡吃著完全不一樣。”奶奶看著吃了不少的孫子,臉上笑開了花:“元元願意多吃就多吃一點,元元高興就行,對不對?”

元元也靦腆害羞的笑了下:“好吃,讓人開心。”

男人也注意到吃著海鮮的時候,一是感覺好吃,二是覺得很輕鬆,精神也好了許多。

他平時每天早上都睡不醒,睏乏至極,但今天早起起床後整個人都很精神,真的挺神奇的。

第一次過來的高家人還沒這些感覺,就是吃著覺得比他們剛海釣上來的還鮮,“這個大花龍真不錯,咬下去時候還能感受到蝦肉的Q彈。”

“也能吃出一絲絲脆爽,越吃越覺得鮮甜。”高媽媽又試了下紡錘鰤,“這個紡錘鰤也不錯,但吃過大花龍後,就覺得紡錘鰤沒那麼鮮甜Q彈了。”

“確實如此,單獨吃紡錘鰤很不錯。”高爸爸抿了口酒,“依我說不應該有兩份刺身。”

“爸,嚴格來說選單上只有紡錘鰤這一份刺身,大花龍算是特別驚喜。”高遠幫腔,“我們點了,其他人都沒有了。”

不遠處坐在桌邊吃著紡錘鰤魚肉的小魚附和著點點頭,“我都沒有嫋。”

陵餘看向她,“噓。”

小魚立即跟著噓了一聲,不能讓大家知道自己聽到嫋。

廚房裡的葉久久開始熬魚骨湯,她將紡錘鰤剩下的新鮮魚骨、魚頭、魚尾煎成兩面金黃,然後加入開水,大火熬煮半小時,等到湯汁奶白後再加入松茸。

熬上魚湯後,葉久久繼續做鐵板大黃魚和茄汁芝麻斑。

鐵板大黃魚需要提前醃製,她在早上九點就以前提前處理乾淨醃製上了,她從冰箱裡拿出一個一條醃製好的大黃魚放入油鍋裡炸成兩面金黃。

然後拿出一個魚形的鐵板放在火上,在上面刷上一層油,加入蔥薑蒜,然後適量加入洋蔥、土豆條、萵筍條,再將大黃魚鋪在上面,再澆上已經調好的香辣湯底,小火燜五分鐘就行。

葉久久聞著味兒就感覺這一份鐵板大黃魚味道肯定不會差,中午自己也要單獨做一份來吃。

她拿起窗邊臺上的礦泉水,猛灌了一口後繼續做茄汁芝麻斑。

石斑魚用來清蒸是最好的,但這一隻石斑魚個頭太大了,足有五斤,怕不好入味所以還是直接紅燒。

為了保證芝麻斑的鮮美,葉久久沒有炸,直接將改過花刀的魚放入熬好的番茄湯汁裡,燜煮十五分鐘就入味就行。

這三個菜都需要時間,所以葉久久可以短暫的休息一下,只休息了兩分鐘左右她將蒸箱裡的麵包蟹蟹黃蒸蛋、羊肚菌煎釀蝦、蔥油連尖都拿了出來。

後面兩個菜加上湯汁、潑上蔥油,然後叫陵餘送了出去,這個時候高遠他們剛好將味道清淡的刺身吃完,現在循序漸進吃稍微加料的幾個菜也剛好合適。

等板大黃魚和茄汁芝麻斑做好,葉久久也將香辣海鱔絲炒好,最後她將熬得奶白的魚湯單獨倒了一份進入一個小砂鍋裡,再將剛切成片的半斤松茸放了進去。

松茸需要煮十分鐘左右,所以葉久久可以出去轉悠一下,出去時候剛好聽到高遠爸爸正在說芝麻斑。

“這個芝麻斑吃著比東星斑、老虎斑的口感還嫩滑鮮美。”

“那是因為你沒有吃過老闆這裡的東星斑。”高遠吃過一次,現在想起來還覺得回味無窮,比豆腐還嫩,比這個芝麻斑更嫩。

“臭小子,別拆你爸的臺。”高爸爸繼續品嚐著酸甜口味的茄汁芝麻斑,“據說芝麻斑是變性繁殖,按照繁殖需要變成雄性或是雌性。”

“這麼牛。”高遠看了看這條石斑魚,“老闆,這是雄性還是雌性。”

葉久久剖開的時候看過:“雄性。”

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