葉久久哭笑不得看著咬得嘎嘎香的小魚, “你不洗一洗嗎?”
小魚在衣服上擦了擦,“系乾淨的。”
“......別在衣服上擦,你的衣服也搞髒了。”葉久久伸手抓住大章魚的腦袋拎了起來,囂張的大章魚在斷掉一條腿後老實了很多, 耷拉著剩下的幾條腿, 一動也不敢動。
小魚低頭看看自己的衣服, 上面沾著許多樹葉碎屑和墨汁,她連拍了拍衣服, “我等下下再換哦。”
葉久久給她拍了拍後背上的樹葉,“可以, 但要先去洗一洗手。”
小魚撅著屁股爬起來,噠噠噠的跑向廚房的洗菜盆那裡放水洗了洗手,順帶還洗了洗章魚腿,“介樣可以了吧?”
“可以。”葉久久看向她手裡的一截章魚腿,“你要不要沾點醋或是醬油?”
“不要。”小魚坐在門口的板凳上, 一口接一口的吃得賊香。
葉久久同情的看了下手裡的八爪魚, 然後將它放到空著的一個魚缸裡, 並在上面搭了一個網子,如果它還逃出來, 那她救不了它了。
這時, 陵餘走了進來, “那個胖子又帶著家人過來了,選單上的菜都要。”
“好。”葉久久讓重新捆上圍裙和口罩繼續做菜, 她先將涼拌海帶絲、花甲蒸蛋做上,然後就做鰹魚壽司, 鰹魚因為要取骨頭熬湯, 已經提前分解好放在冰箱冷藏。
拿出時, 鰹魚肉摸著冰冰涼涼的,透亮的紫紅色魚肉看上去十分新鮮,她小心戴好手套,開始給軟糯的米飯捏成長條形,白白胖胖的還挺可愛。
一共捏了十個,整整齊齊的擺在長長的碧藍色長盤裡,然後將鰹魚切出六毫米厚的長方形肉塊,用廚房噴□□微烤一下表面,讓表皮起一點酥皮,呈半生的狀態。
然後拿著小夾子將鰹魚一塊一塊的蓋在米飯糰子上,像蓋了一件紫紅色的被子。
她再在魚肉上面放上一點鰹魚籽和切成細絲的紫蘇葉,簡單點綴一番就成了。
剛好吃完的章魚腿的小魚又直勾勾的盯上了鰹魚壽司,她舔了舔嘴巴,“這個看著也好吃。”
“有你的份兒。”葉久久多烤了五片,現在直接捏五個飯糰子給小魚擺上就行,“去叫哥哥一起分享。”
“好。”小魚轉身跑向餐廳,跑到門口時才想起自己還穿著染了墨汁的衣服,愛漂亮的小人魚連忙往後退了幾步,小心趴在門口看向外面的哥哥,小聲呼喊:“哥哥,快進來。”
陵餘走了進來,“?”
“吃好吃的。”小魚拉著哥哥走到案臺旁,指著旁邊的小份鰹魚壽司,“久久給我們做的。”
“陵餘,先把做好的拌海帶絲、花甲蒸蛋、鰹魚壽司給顧客端出去再回來吃,吃完給小魚換身衣服,我得做其他的菜。”葉久久交代陵餘一聲,然後繼續做其他的菜。
蒸箱已經空出來,她將蒜蓉蒸蝦、清蒸大黃魚放了進去,然後開始製作鮮味雞煲蟹和蔥蔥魚片。
她先按照剛才的方式將鮮味雞煲蟹燜上,然後將昨天剩下的芝麻斑抓了出來,掐頭去尾只要魚肉,去掉零星的幾根小魚刺後過上澱粉、蛋液、胡椒粉、鹽,攪拌後放到滾水裡焯熟放到碟裡。
再在上面擺上蒜蓉、幹辣椒、花椒以及切得細細的薑絲和蔥絲,然後澆上一小勺熱油,熱油淋上去的剎那,發出滋滋的響聲,香味也瞬間激發出來了。
葉久久看了下還沒換好衣服的陵餘和小魚,她直接端著蔥蔥魚片先送了出去,“你們的蔥蔥魚片。”
“老闆,可以再加一份鰹魚壽司嗎?”高爸爸叫住葉久久。
葉久久看著已經吃光的鰹魚壽司,“確定還要一份嗎?你們還有其他的菜。”
“一定要加一份。”高爸爸很愛吃刺身,平時以三文魚、金槍魚、銀鱈魚刺身為主,偶爾也會吃號稱小金槍魚的鰹魚。
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