《我家餐廳冰箱通海洋》第41章 水晶松茸蝦餃 (1)(2)

作者:盼星星·10個月前

“我學嫋。”小魚噸噸噸的喝了幾口,“休息一下下。”

“那你休息吧,我要繼續做其他的了。”葉久久拿出無筋麵粉,舀了幾碗放進盆裡,再加一點澱粉、鹽,攪拌均勻後倒入開水攪拌,攪到看不到乾粉後就可以開始揉麵,揉之前加一些豬油,做出來的麵皮會更晶瑩剔透一些。

小魚納悶的看著葉久久,“久久,這個是做什麼啊?”

“做蝦餃。”葉久久告訴小魚,“等一會兒做好了我先蒸一籠給你吃。”

小魚眼巴巴的望著盆子裡的大面團:“什麼時候蒸好?”

“大概要等你上午學完才能蒸。”葉久久計劃十一點開始做,到時候做好可以先蒸一籠給小魚吃,“你要不要先去學,沒學完哥哥可能不放你出來。”

“我去學。”小魚依依不捨的看著盆裡的麵糰,這個看著就很好吃呢,她心底嘆了口氣,然後小跑著跑進哥哥的房間,進去後就小聲告訴哥哥:“哥哥,久久又在做好吃的。”

陵餘都聽見了。

“是蝦餃哦,哥哥你沒吃過吧。”小魚一副顯擺的樣子,好像她已經吃上了。

陵餘掃了她一眼,“你再不寫,就別想吃。”

“我在寫呢。”小魚扶著桌子爬上椅子,半跪在上面繼續寫古老的文字,“我寫好就可以去吃嫋。”

“我等下吃光,不給哥哥吃。”小魚扭扭屁股,哥哥總讓她寫寫寫,手手都寫痛了,嗚嗚嗚......

陵餘活動了下長腿,努力控制住把一直叭叭叭的小傢伙丟出去的想法。

廚房裡的葉久久又揉了揉麵團,等到表面光滑整齊後就先放著醒一會兒。

醒上後她沒時間休息,將需要用到的蔥薑蒜、辣椒、配菜等全部洗乾淨,同時也將要將佛手螺也刷洗乾淨,收拾乾淨後全放在水裡泡著。

忙到十點四十左右,葉久久又去將五條管口魚處理乾淨,切成十釐米長的小段下鍋煎得兩面金黃,然後開始熬湯,熬一個小時出鍋剛好合適。

把湯熬上後,葉久久小跑著將花店送來的花拿去餐廳插上,並開上冷氣,等待客人過來。

檢查完餐廳裡的擺件、餐盤擺放後,葉久久重新回到廚房。

她將十六隻大胖蝦全部剝出來,一部分全部切成小顆粒,另外一部分和五花肉都剁成泥,然後還會加一點切碎的野生松茸菇,全部放在一起後加入鹽、薑末調味。

小魚像剛下課的小學生,小跑著衝進廚房:“久久,你做好了嗎?”

“馬上就做好了。”葉久久調好餡兒後放到一旁,然後拿出以前奶奶用過的做麵皮的板子和擀麵杖,“你寫好了?”

小魚嗯嗯兩聲,“我想著久久做的餃餃子,就寫得特別快。”

“是蝦餃。”葉久久笑著糾正她的話,“你在旁邊等一下,我現在就開始做。”

她將麵糰拿出來,輕輕按了兩下,摸著非常滑潤,直接切下一截,稍微揉搓成長條,切成一個一個的小劑子,再像做餃子皮一樣的擀平,擀得越薄越好。

常吃蝦餃會做成餃子半月形、蜘蛛肚,也會做成小籠包形、小動物形狀,總之是花樣百出。

葉久久以前做過半月形和蜘蛛肚,現在時間還早,可以做一下蜘蛛肚,一般來說蜘蛛肚會有十二個褶子。

她小心的捏了八個,然後直接放進鋪著油紙的小蒸籠裡,剛剛夠放下八個。

做好後直接放進已經燒開沸水的小鍋裡,蓋上蓋子,“蒸六分鐘就好了。”

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