《我家餐廳冰箱通海洋》第44章 蒸花尾胡椒鯛 (1)(2)

作者:盼星星·10個月前

“其實你們過來吃飯已經是幫了我很大忙了。”葉久久朝兩人感激的笑了笑。

朱朱開玩笑道:“那以後老闆給我們一個VVVVIP。”

葉久久笑著嗯了一聲,“你們繼續吃,我去給他們做菜了。”

周珊夫妻倆點了涼拌風尾藻、旗魚骨海帶湯、泡菜鯖魚豆腐煲,做法非常簡單,不到六分鐘就端上了桌。

兩人吃著泡菜鯖魚,時不時的吸一下旁邊桌的黃油蟹的香味,這樣就當做他們也嘗過味道了吧。

中午就五桌客人,賣掉了三隻黃油蟹,還剩下了七隻,群裡已經有人在群裡說晚上要過來,但具體誰能搶到就是未知數了。

葉久久送走客人們後就關了店門。

麵館老闆看著葉久久關了門,轉頭又看著滿座的大堂,笑得牙齒縫裡的蛀蟲都看見了,“你看,這就是商業頭腦。”

旁邊妻子也笑得合不攏嘴,好多年生意沒這麼好過了。

葉久久將餐具搬進廚房,剛放下就看到小魚拿著酸牛奶跑了進來,“久久,現在可以吃嫋嗎?”

“我馬上就蒸。”葉久久拿出一隻黃油蟹凍暈後放進蒸鍋裡,然後蓋上蓋子:“等十五分鐘就好了。”

“我在這裡等。”小魚站在灶臺旁邊,死死的盯著竄動的火苗。

灶臺旁邊溫度很高,葉久久怕熱著小傢伙:“我還要做其他的菜,你去外面餐廳幫我把椅子推回去好不好?”

小魚來了精神:“要做什麼?”

葉久久掰著手指給她講:“我還想做一個蒸花尾胡椒鯛,再切一個鮑魚旗魚刺身拼盤,另外還想做一個菠蘿咕嚕蝦肉,但是你擋著我的話,我就沒辦法做咯。”

“那你慢慢做呀,我去幹活。”小魚轉身就朝餐廳跑,跑了幾步後又折回水朝旁邊,拿起晾著的擦桌布,又噠噠噠的往外跑去。

其實桌子已經擦乾淨了,但小魚幫忙再擦一遍她也沒有任何意見,葉久久笑著走到魚缸旁邊,抓起一條花尾胡椒鯛,然後敲暈處理乾淨。

蒸上後她又抓了一隻幾斤重的竹節蝦,只留下蝦肉的部分,切成拇指大小後醃製一會兒。

醃製的功夫,她拿出一個菠蘿直接切成兩半,將裡面的菠蘿肉取出來切成塊備用。

她抽空再切了一點青紅辣椒塊,另外還調了一個番茄味兒醬汁,準備好後她將醃製好的竹節蝦拿去沾了點混了蛋液、油的麵粉糊糊,均勻裹滿後放入油鍋裡炸,這樣炸出來的蝦肉外表酥脆,內裡依舊細嫩。

炸到兩面金黃後撈出來,另外再單獨做一個番茄醬汁的底料,炒香後放入菠蘿和青紅辣椒塊,均勻上色後再倒入蝦肉,另外再搭一點澱粉水勾個芡。

確保每一片蝦肉和菠蘿都勾上芡後,全部倒出來放進餐盤裡,顏色鮮亮,看著非常有食慾。

端上桌後,早就餓得飢腸轆轆的小魚迫不及待舀起一塊蝦肉,囫圇的吹了兩下後就喂進嘴裡,Q彈細嫩,酸酸甜甜的,好好吃哦~~

“螃蟹來了。”葉久久將黃油蟹放到桌上,然後將它切成兩半,黃色的蟹油順著切口慢慢往外流。

“哎呀,流出來嫋。”小魚心疼的想伸手去擋住,但剛靠近就察覺到了一股熱氣,她連忙拿勺子去舀,試圖接一些起來,“不要流走。”

“不會流走的。”葉久久小心將黃油蟹分開,露出了裡面金黃的蟹膏和蟹肉,肉質飽滿,芳香濃郁,勾得小魚嚥了咽口水。

“好香。”小魚迫不及待的拿起小飯勺,“闊以吃嫋?”

“吃吧。”葉久久也拿起勺子舀了一勺,被油脂染得金黃的蟹膏鮮嫩無比,裡面還混著濃郁的黃油香,非常香醇,好吃得舌頭都要掉了。

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