小魚牽著螃蟹走到廚房裡,“久久,我帶它們來看你做雙皮奶嫋。”
葉久久一看到這幾隻鮮豔的螃蟹眼皮子都在跳,“你去院子裡遛它們,它們在這兒我沒辦法安心做雙皮奶。”
看她這麼嫌棄,小魚沒辦法,只能將螃蟹拽出去,“久久膽小,我們還是出去吧。”
“你別把它們放跑了。”葉久久叮囑了一聲後繼續做雙皮奶,將鍋裡的奶到微微冒泡就停下,然後分別倒入幾個瓷白小碗裡,一共分裝了十份。
接下來就是等它冷卻一下,大概十分鐘後結出了奶皮,葉久久小心將奶皮下的奶重新倒回小奶鍋,但別倒完了,需要留一點在下面,讓奶皮飄起來。
另外打兩個雞蛋,只要蛋清就行,然後將小奶鍋裡的牛奶倒進去,加入糖和檸檬汁攪拌均勻,撇掉上面的浮沫後順著原來的十個瓷白小碗的杯壁倒進去,倒下去後奶皮會自己浮起來。
最後蓋上保鮮膜,放到鍋裡蒸十二分鐘左右,這時雙皮奶變成了果凍狀就製作成功了,而且還會散發出濃郁奶香味,聞著就會很好吃。
葉久久在關火後晾了一下雙皮奶,再放到冰箱裡去降溫,炎炎夏日,還是涼的會更好吃。
小魚聽到屋裡的洗鍋的聲音,連忙跑進來,“久久,可以吃嫋?”
“現在還很燙。”葉久久頓了頓,“我還買了火龍果和紅豆沙回來做配料,你注意聽門口的動靜,有人敲門就叫我。”
“好。”小魚牽著螃蟹又往外走,在樹蔭下玩了一會兒就聽到後門口傳來砰砰砰的敲門聲。
“系誰呀?”小魚牽著螃蟹走去後門口,用力踮起腳開啟門鎖,“系送果果的嗎?”
“小魚,是我呀。”劉奶奶提了一大籃子的蔬菜過來,“久久在嗎?”
“在的呀。”小魚往後退了幾步,讓劉奶奶進來,她則牽著螃蟹走在前面領路,“奶奶快進來。”
“誒。”劉奶奶跟著後面進來,進來後她看到小魚拉著的四隻螃蟹,“哎呀,小魚那你怎麼把螃蟹綁著拉著到處走?待會兒都沒辦法吃了。”
小魚解釋:“不能吃,養著。”
“當寵物養著啊?”劉奶奶還是第一次見人把螃蟹當成寵物養的,“第一次聽,還怪稀奇的。”
小魚也不知聽不聽明白,反正沒怎麼解釋,小心跨上臺階對廚房裡切菜的葉久久喊:“久久,是奶奶敲門。”
葉久久忙問道:“劉奶奶你來找我有事?”
“給你送點菜。”劉奶奶說著走進廚房,將菜放到窗邊的臺子上,“院子裡的菜吃不完,一直留著就不能吃了,我給你摘一些過來。”
“謝謝劉奶奶。”葉久久拿了個籃子出來裝,“好多黃瓜和茄子。”
劉奶奶說家裡這幾天又結出了不少,“就是這幾天沒下雨,茄子個頭有點小,看著不太好看,別嫌棄啊。”
“挺好的,劉奶奶你幫我省下了不少買菜錢。”葉久久將菜放到旁邊。
劉奶奶不著急回去,就站在旁邊閒聊:“這幾天生意怎麼樣?前面那一家店沒有搶走你的生意吧?”
“搶不走的。”葉久久洗了洗手繼續切剩下的配菜。
“我也這麼說,你這裡的味道可比那裡好多了。”劉奶奶知道周圍有一些人去吃了,都說很好吃,物美價廉,但她覺得肯定不如久久家的好吃:“那個老闆真噁心,明知道你開著私房菜,他們還開一個,這不明擺著和你搶生意嗎?”
“能搶幾個不算什麼本事,能長久開下去才是本事。”葉久久雖然也覺得噁心,當並不將他放在心上。
劉奶奶想想覺得也對:“久久說得對,估計開不了多長時間。我早上出去活動的時候聽人說他們家吃著一股濃濃的海腥味,全靠辣味壓住,有些人吃了都被辣得拉肚子了,還有個老太太都去醫院打針了。”
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