《我家餐廳冰箱通海洋》第60章 荷香蒸魚 (1)(1)

作者:盼星星·10個月前

葉久久餘光掃過陵餘, 努力壓著嘴角:不是說我是救命恩人,又管這麼多做什麼?

口是心非的大魚啊。

葉久久勾著嘴角,仔細將花放好,沒有理會欲言又止的陵餘, 轉身走到門口繼續去接待新來的客人, 是禿頭老闆又帶著他公司裡的之幾個重要部門的經理一起過來的, 一共七個人。

“老闆,近一週沒有過來了, 今天實在忍不住想來吃吃海鮮。”禿頭老闆摸了摸自己已經開始長頭髮的腦袋,顏色黝黑, 像是沒有洗乾淨似的,但細細一看全是發樁子,“我都五十了,沒想到還能長頭髮。”

“老闆,五十也不老的, 正直壯年, 正是奮鬥的好時候。”

下屬們紛紛附和:“沒錯, 我們還帶著你帶領我們衝向世界!”

禿頭老闆呵了一句,“你們一個一個的壞得很, 成了心想讓我繼續禿下去。”

老闆和下屬們關係很好, 所以大膽的開著玩笑:“老闆沒事, 禿了咱們再來。”

“合著你們打得這個主意。”禿頭老闆也不生氣,指著自己身邊的這一個一個肱股之臣, “你們加油幹,熬完接下來的專案, 我們就可以衝向世界了!”

下屬摸了摸自己還算茂盛的頭髮, “那會熬禿吧?”

禿頭老闆將他們剛才的話一併送還給他們:“沒關係, 禿了咱們再來。”

下屬們苦笑,“老闆,難怪你姓周。”

“哈哈哈。”禿頭老闆姓周,和傳說中的周扒皮是一個姓,雖然他嘴上說著壓榨員工,但實際上是個很大方的老闆,不然也不會請員工過來吃飯,每次都點好幾萬的菜。

禿頭老闆今天也把選單都點了一遍,“我們這裡有六個都是吃飯厲害的大小夥,老闆你放心做,我們能吃完。”

能吃完就行。

葉久久轉身回到廚房,將需要蒸的老虎斑先放入荷葉裡包裹起來,等高遠他們的荷香蒸魚做好後再放進去。

她又從大水桶裡拿出一隻皇帝蟹,給它沐浴更衣,給它最高逼格的待遇,收拾一番後五花大綁的放入另一口大蒸鍋裡,蒸二十分鐘。

蒸上後,她轉身開始做相對清淡的鱈魚煲和醬油水煮馬鞭魚,這兩道菜都需要燜一會兒。

鱈魚煲做法很簡單,起鍋燒熱油,將切成塊、醃製過的鱈魚放進去,放進去的剎那關火,浸泡在油中,讓內部均勻受熱並淺淺的炸一下,然後再開大火繼續炸,炸到外表金黃後再撈出。

這是之前聽堆堆提醒後改進的方式,不裹麵糊的情況下可以讓魚肉外酥裡嫩、不油膩,炸好後撈出來瀝乾水分。

另外放一個乾淨砂鍋到火上,燒熱後放入油,再將切成塊的蔥薑蒜、洋蔥、辣椒,炒出香味後再放入土豆、番茄,番茄炒出水以後再放入鱈魚塊和調味料,加一點點水,小火慢慢燜十分鐘就行。

鱈魚煲做上後,蒸箱裡的荷香蒸魚也做好了,葉久久戴著手套小心翼翼的將老虎斑端了出來,一股濃郁的荷香撲面而來,不需要嘗就知道這道菜是成功的。

葉久久將新一份荷香蒸魚放入蒸箱,然後直接連荷葉帶盤子的一起給高遠送上去,讓他們自己開啟,這樣會有驚喜感。

“哇!好濃郁的荷葉香。”朱朱用力的吸了一口氣,“感覺像是坐在荷塘邊上似的,透著淡淡的清香。”

“剪開試一試。”葉久久將剪刀遞給朱朱。

朱朱接過剪刀,剪開繩子,再輕輕的剝開荷葉,剛一露出裡面的老虎斑時,被荷葉封鎖著的石斑魚的鮮甜撲面而來,並且還混著一股荷葉清香,味道特別好聞。

高遠將滴滿了荷葉香露的醬料均勻的淋在上面,然後嚐了嚐魚肉,脆嫩的魚肉裡浸滿了荷香,口感非常清新,而且本身透著一絲甜,讓他生出一種荷葉成精變成肉了的感覺。

“好吃。”朱朱也這麼覺得,石斑魚本身鮮甜被荷葉封鎖得很好,吃著是無盡的清香和鮮美,“老闆,你每一次的菜都沒有讓我們失望過。”

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