葉久久默默的吃完手裡的灌湯包, 悄悄的回到廚房,生怕自己一發出聲音小傢伙又說出驚人的話。
她輕手輕腳的回到廚房繼續做菜,將另外幾桌客人的老菜脯燜虎魚和豉汁燒狗鯊走上後,又開始做火山番茄蟹肉芝士焗飯。
將專門留出來的蟹肉加黃油淺淺的炒一下, 放入黑胡椒翻炒均勻後倒出來瀝油, 用剩下的油炒一下切丁的洋蔥和番茄, 炒香後重新加入蟹肉,再加入前兩天做咖哩蟹剩下的咖哩醬, 翻炒均勻後加入番茄醬、調味料等。
一整鍋炒好後分別裝進六個小小圓形烤盤裡,將中間刨空放上一碗米飯, 米飯高高的聳起像一座小山。
葉久久在米飯上也澆上一層自己熬的番茄醬,瞬間讓小山變成了小火山。
然後將周圍蓋上一層厚厚的芝士,米飯上面也放上一張芝士片,然後一起放到烤箱裡,小火烤幾分鐘就行。
烤出來的芝士微微焦黃, 濃郁香味四溢, 是喜歡芝士的人的福音。
做上火山番茄蟹肉芝士焗飯的時候, 葉久久繼續做薑蓉焗鯊魚肉。
先將姜蒜炸一下,炸到表面微微有點焦黃, 剛好散發出濃濃的姜蒜味就行, 炸好後放到砂鍋裡, 在姜蒜上面放上一層鏤空花紋的竹篾網子。
然後再依次鋪上魚切片的鯊魚肉,然後澆上一層姜麻油, 蓋上蓋子小火焗五分鐘。
之後再澆上一層沙姜做的薑蓉汁,薑蓉裡面加入了切得細細的蔥、紫蘇葉, 鋪在上面非常香。
薑蓉焗鯊魚肉做好了, 葉久久就和同時做好的火山番茄蟹肉芝士焗飯一起往外端。
出去時就看到老年痴呆的老頭頭指著虎魚嚷著還要吃, “還要還要。”
“給你夾。”旁邊的女兒給老頭頭夾了幾塊虎魚,“多吃一點。”
女兒丈夫看著自己搜尋的介紹,“這個魚沒什麼小魚刺,而且很補氣血,爸可以多吃一點。”
“味道確實很鮮,做得也好吃,你看爸平時基本上沒什麼胃口,今天確吃得很香。”女兒夾起一塊裡面的醃蘿蔔嚐了嚐,咬下去的剎那清脆作響,“這個蘿蔔入口也沒有齁鹹,吃著也很香,拿來炒肉也不錯。”
婆婆說道:“也不知道老闆買的什麼牌子,我們也買一些回家試試。”
女兒丈夫也就是婆婆的兒子打斷她:“媽,咱們是出來吃飯的,不是採購的,而且問了老闆也不會說的,你也多吃一點,難得遇到味道這麼好的海鮮。”
婆婆被兒子阻攔了,也只好閉嘴,繼續吃一旁的傣味墨魚片,酸辣爽脆,非常的開胃,這兩天身體不舒服的她也忍不住多吃了一些。
旁邊一桌客人吃著豉汁燒狗鯊,“這個和我以前吃過的狗鯊完全不一樣,以前我吃過一次,覺得味道特別腥,還有一股尿騷味,非常粗糙難吃。”
“你吃過的估計不是很新鮮了,雖然狗鯊比普通魚腥味重,但不至於有那個味道。”同伴嚐了嚐薑蓉焗鯊魚肉,沙姜香味獨特,配著鯊魚肉吃著很清香,“這裡食材非常新鮮,老闆廚藝也很好,反正我吃著沒什麼味道。”
“這裡的確實味道很少。”客人真的好奇葉久久到底是怎麼做的,但看著她忙碌的身影,最後還是將好奇壓下了心底。
“老闆,我們想加一份酸甜海草和蟹黃灌湯包。”高遠叫住葉久久,“應該還可以加吧?”
葉久久停下來:“今天很喜歡這個海草?”
“很喜歡。”高爺爺指著吃得光碟的海草,“比之前吃過的海帶絲味道更好,很清甜,就像果子裡自帶的糖水,吃一口就能順著喉嚨往下淌。”
高遠說:“我倒是更喜歡蟹黃灌湯包,皮薄餡嫩,裡面的湯水也鮮,吃著還有濃濃的蟹黃香,好吃又不膩,和平時吃的灌湯包相比,簡直一個在天上,一個在地上。”
蹭了一張板凳的朱朱則更喜歡芝士焗帝王蟹蟹腿,“老闆,這個蟹腿感覺都有我的手腕粗了,它本身該有多大?”
“沒有多大。”葉久久沒有回應,轉身回了廚房給高遠他們加了一份酸甜海草和蟹黃灌湯包。
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