孔明薇為了教大家做飯,選擇在院兒裡做飯。
這會兒父母,大哥,三弟,白清辭,賀淮旭都站在院兒裡,聽著孔明薇慢慢講解,
“先把菜肉都洗乾淨切好,土豆最好是打皮切好,這些菜都備好後, 一鍋燉。
我們先將排骨還有肉剁塊,冷水下鍋加薑片、大蔥,再倒一點兒酒去腥,焯水,撇沫後撈出。”
孔明野很有眼色的燒火。
孔明野不解的問,“這肉直接在鍋裡燉不就行了嗎?還用得著這麼麻煩。”
孔明薇一早晨被打擾了好事,心氣兒不是很順,沒好氣道,
“我怎麼說你們就怎麼記,不要問我原因。”
孔明野撇了撇嘴,“就敢兇我一個人。”
孔明薇當做沒聽見,將排骨撈出來後,繼續操作講解,
“豆角去頭尾洗淨,鐵鍋燒熱倒油,下排骨翻炒至微黃,加醬油調味,添熱水沒過食材,大火燒開後轉小火燉一刻鐘多一些,不到兩刻鐘。
放入豆角,土豆,玉米,加鹽調味,繼續燉一刻鐘,中間把洗好的紅薯粉放進鍋裡。
至豆角軟爛、排骨脫骨,湯汁收濃即可。”
燉好後孔明薇一掀鍋蓋,香氣四溢。
“我先嚐嘗。”孔明野拿起筷子就要從鍋裡撈塊肉吃。
孔承宇出聲制止,“這麼燙,你等一會兒。”
孔明野聽老爹一吼,立刻收回筷子。
孔明薇將一大鍋菜盛到兩個鐵盆裡,用蓋子蓋上。
孔明薇用皂角將手洗的乾乾淨淨,道,
“調玉米麵糊,烙玉米餅子時需要用手直接接觸,手必須要洗乾淨。”
這會兒孔明謙已經把大鍋刷乾淨。
孔明野又開始燒火。
孔明薇調好麵糊,對燒火的孔明野吩咐,
“烙餅要小火兒。”
孔明薇當著眾人的面開始烙餅。
很快,一鍋玉米餅子烙出來。
第二鍋的時候, 每個人都試著烙了兩個餅。
王知意滿臉笑容,成就感滿滿,
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