福運酒樓裡確實連個坐的地方都沒有。
“我們掌櫃忙著呢，有事兒跟我說！”
跑堂的夥計雖然滿頭是汗，但態度還算可以，最起碼臉上那僵硬的笑容還能看。
“把這個交給你們掌櫃！”
田茂春扔出一塊牌子。
田家所有人都有一塊兒同樣的牌子，跟福運酒樓牌匾上的圖案一模一樣，是田六子命人打造的，說是為了自家人方便。
“老爺稍等，小的立刻去找掌櫃！”
小二也認得這塊兒牌子，這是主家令牌。
掌櫃的正在後院殺魚，最近他們店裡的烤魚都快賣瘋了，他也被迫加入了殺魚大軍。
“掌櫃的，主家來人了！”
小二踮著腳尖腳尖衝後院叫喚，他也是沒辦法，後院現在都沒有下腳的地方了。
“來了來了…”
掌櫃的戴著圍裙，滿手淤血，顧不得清洗就跑進了大堂。
“東家來了，我這～東家先去樓上坐！”
掌櫃的趕緊讓小二把人請到田家專屬包廂，迅速清理乾淨自己。
“不知東家何時來的曹縣？田掌櫃前幾天剛回去！”
田家本家的掌櫃會定期對這些分店進行巡視和收賬。
“我們今天到的，掌櫃的可知曹縣有沒有三進的院子出售？”
田甜直接開門見山。
“這小的還真不知道，小的馬上就去打聽！”
掌櫃的一邊讓人上菜，一邊跟田甜她們彙報曹縣這邊的情況。
“烤魚雖然賣的好，可吃魚的人太多，店裡實在忙不過來，東家正好來了，趕緊給我們想個辦法吧！”
田家掌櫃這回來帶的新菜雖然好，可實在太累人了，再這麼忙下去，他們都快要挺不住了。
“限量供應吧，每天定量，可以提前預定，沒有預定的不賣！”
以前賣烤串的時候田六子就是這麼幹的，可能他們沒想到一個小小的曹縣生意會突然這麼火爆，所以沒告訴掌櫃這個方法。
“可這樣一來收入就少了……”
掌櫃的捨不得，店裡賣的越多他的提成就越多，提成越多掙得也就越多。
“收入少一點總比人累壞了強吧？錢是掙不完的，細水長流更好！”
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