《天幕降臨:我的短視頻驚動了千古》第52章 糖葫蘆創新!明朝小販:夾核桃更脆(2)

作者:截然不同的吳桂芳·10個月前

光幕裡漸漸浮現出畫面:一個現代的小吃攤,攤位前擺著各種口味的糖葫蘆——山楂夾核桃的、草莓夾糯米的、葡萄夾芝士的,五顏六色,琳琅滿目。一個年輕人(許辰)手裡拿著一串山楂夾核桃的糖葫蘆,正對著鏡頭展示:“你們看,這是現代的創新款糖葫蘆——山楂夾核桃。外層是脆甜的糖衣,中間是酸甜的山楂,裡面是香脆的核桃,三種口感,比傳統的純山楂糖葫蘆好吃多了,我稱之為‘糖葫蘆升級款’。”

隨著他的解說,畫面特意給了糖葫蘆一個特寫:紅彤彤的山楂,外面裹著晶瑩的糖衣,從側面能看到裡面夾著的核桃。許辰咬了一口,糖衣脆得“咔嚓”響,他滿意地說道:“聽這聲音,多脆!甜、酸、脆三種口感,比純山楂的糖葫蘆好吃太多了。明朝的朋友們,你們平時吃的糖葫蘆是不是隻有純山楂的?要是你們也在山楂裡夾上核桃,肯定會更好吃,生意也會更好。”

接著,許辰又詳細演示了製作山楂夾核桃糖葫蘆的步驟:“第一步,選山楂,要選又大又紅、沒有蟲眼的,這樣做出來的糖葫蘆才好看;第二步,去核,用專門的去核器把山楂的核去掉,注意不要把山楂弄破;第三步,夾核桃,把核桃掰成小塊,塞進山楂的核洞裡;第四步,串糖葫蘆,把夾好核桃的山楂串在竹籤上;第五步,裹糖衣,把串好的糖葫蘆放進熬好的糖鍋裡,均勻地裹上一層糖衣,然後放在石板上冷卻,等糖衣變硬,就做好了。整個過程很簡單,一學就會。”

“原來糖葫蘆還能這麼做!”王二激動地跳了起來,指著光幕裡的糖葫蘆,對周圍的人說道,“你們看到了嗎?在山楂裡夾上核桃,再裹上糖衣,又甜又酸又脆,肯定很好吃!我今天就試試,肯定能賣個好價錢!”

周圍的行人也都激動地討論起來:

“這夾心糖葫蘆看起來太好吃了!又甜又酸又脆,比純山楂的好多了。”

“王二,你快做!我們都等著買呢!”

“要是這夾心糖葫蘆真的好吃,以後我們就只買你的糖葫蘆了。”

“說不定這糖葫蘆還能傳入宮廷,讓皇帝也嚐嚐,到時候你就發達了!”

王二越聽越興奮,他對著光幕裡的許辰,深深鞠了一躬:“謝謝仙人!謝謝仙人傳授新的糖葫蘆做法!我今天就做,肯定不會辜負仙人的教導!”

說完,王二立刻收攤,扛起草靶子,快步跑回家——他要趕緊回家準備材料,做這“升級款”的山楂夾核桃糖葫蘆,搶佔先機,肯定能賺大錢。

周圍的其他小販也都眼紅了,紛紛議論著:

“王二這小子運氣真好,仙人竟然給他傳授了新的糖葫蘆做法。”

“不行,我們也得試試!明天我也做夾心糖葫蘆,夾核桃、夾蜜棗,怎麼好吃怎麼來。”

“對!不能讓王二一個人獨佔生意,我們也要創新,做出更好吃的糖葫蘆。”

***王二跑回家,立刻開始準備材料。他翻出家裡最好的山楂,又去集市買了新鮮的核桃和白糖,然後按照許辰在天幕裡演示的步驟,一步步製作山楂夾核桃糖葫蘆。

第一步,選山楂。王二仔細挑選了又大又紅、沒有蟲眼的山楂,把小的、有蟲眼的都挑了出來,只留下最好的。

第二步,去核。王二沒有專門的去核器,就用一根細竹籤,小心翼翼地把山楂的核挑出來,儘量不把山楂弄破。雖然速度慢了點,但他很有耐心,每一個山楂都處理得很乾淨。

第三步,夾核桃。王二把核桃敲開,掰成小塊,小心翼翼地塞進山楂的核洞裡,每一個山楂都塞得滿滿的,看起來很飽滿。

第四步,串糖葫蘆。王二把夾好核桃的山楂,一個個串在竹籤上,每串串六個,不多不少,看起來很整齊。

第五步,裹糖衣。王二把白糖放進鍋裡,加入適量的水,用小火慢慢熬,一邊熬一邊攪拌,直到白糖完全融化,變成金黃色的糖漿。然後,他把串好的糖葫蘆放進糖漿裡,均勻地裹上一層糖漿,再迅速放在抹了油的石板上冷卻。

很快,第一串山楂夾核桃糖葫蘆就做好了——紅彤彤的山楂,外面裹著晶瑩的糖衣,從側面能看到裡面的核桃,看起來就很誘人。王二迫不及待地咬了一口,糖衣脆得“咔嚓”響,山楂酸得恰到好處,核桃嚼起來香香脆脆,三種口感在嘴裡交織,比他想象的還要好吃。

“太好吃了!”王二激動地喊道,“比純山楂的好吃一百倍!這下肯定能賣個好價錢!”

他又連續做了幾十串,直到把家裡的山楂和核桃都用完了,才停下來。看著石板上擺滿的山楂夾核桃糖葫蘆,王二心裡充滿了期待——他相信,這些糖葫蘆肯定能賣得很好,甚至可能成為北京城裡的“爆款小吃”。

第二天一大早,王二就扛著插滿山楂夾核桃糖葫蘆的草靶子,來到了王府井小吃街。他剛把攤位擺好,就大聲吆喝起來:“快來嚐嚐!仙人傳授的創新款糖葫蘆——山楂夾核桃!又甜又酸又脆,不好吃不要錢!”

周圍的行人聽到“仙人傳授”“創新款糖葫蘆”,都好奇地圍了過來。一個小孩拉著母親的手,指著糖葫蘆說:“娘,我要吃這個,看起來好好吃。”

小孩的母親掏出一文錢,遞給王二:“給我來一串,要是不好吃,我可不給錢。”

王二笑著遞過一串糖葫蘆,說道:“您放心,不好吃我分文不取。”

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