侍者熟練地激活了下方的火巖，赤紅的光芒亮起，鍋底立刻發出了滋滋的聲響。
幾分鐘後，紅油那一側就開始劇烈翻滾。
辣椒段和花椒粒在沸騰的紅油裡上下起伏，像是無數個在岩漿裡掙扎的精靈。
濃烈的水蒸氣騰空而起，瞬間填滿了整個包廂。
隨後是一盤盤擺盤精緻的食材。
肉片被碼放在冰塊上，切得確實極薄，紅白相間的紋理在燈光下顯得格外誘人。
那所謂的“深海脆管”，白嫩爽滑，一看就是處理得極好的大動脈血管。
更絕的是蘸料。
並沒有給每個人發一碗調好的，而是端上來一個轉盤。
蒜泥、蔥花、香菜末、甚至還有某種類似芝麻醬的糊狀物。
“這就是最關鍵的一步。”莉雅拿起一個小碗，像是傳授某種高深魔法咒語一樣嚴肅地說道，“你要根據自己的口味，把這些佐料混合在一起。我推薦你多加那個白色的蒜泥，它可以中和‘煉獄湯’的火氣。”
她一邊說著，一邊熟練地調變了一碗油碟，然後夾起一片牛肉，在翻滾的紅油裡蜻蜓點水般地涮了幾下。
肉片迅速變色，捲曲。
莉雅將肉片在油碟裡滾了一圈，送入口中，隨後發出一聲滿足的長嘆，額頭上滲出細密的汗珠。
“就是這個味道！你在風語城絕對吃不到！怎麼樣，是不是被這奇怪的吃法嚇到了？”
莉雅放下筷子——那是一雙用某種耐熱木材打磨的長條工具，她顯然練習了很久，雖然還有些笨拙，但已經能準確地夾起食物。
她把那雙備用的長條工具遞給達米安，眼神挑釁：“來試試？不過小心別燙到舌頭，這種工具用起來需要一點技巧……”
達米安看著那雙筷子。
又看了看那鍋翻滾的紅油。
他緩緩伸出手，接過筷子。
手指熟練地搭在筷身的三分之一處，中指抵住下方，拇指和食指控制上方，兩根木棍在他的指尖靈活地開合，發出一聲輕脆的碰撞聲。
那動作行雲流水，彷彿這雙筷子本來就是他手指的一部分延伸，比莉雅那略顯僵硬的抓握姿勢高明瞭不知多少個段位。
莉雅臉上的笑容僵了一下。
“你……”
達米安沒有說話。
他夾起一片毛肚——也就是莉雅口中的“魔獸胃袋”，並沒有直接扔進去煮，而是極其標準地在紅油最沸騰的地方，以此七上八下的節奏涮燙。
一，二，三……七，八。
撈出。
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