饊子是一種油炸麵食小吃,又稱食饊、捻具、寒具、麻物子。香脆精美,色澤金黃。
這個饊子的歷史可追溯至春秋戰國時期,原為寒食節禁火時食用的。
為紀念晉國名臣介子推,寒食節需禁火三天,人們提前炸好環狀麵食作為快餐,因是寒食節必備食品而得名。屈原在《楚辭·招魂》中就有粔籹蜜餌,有餦餭兮的句子,被認為是饊子的早期記載。可謂是真正歷史悠久的傳統小吃。
主要食材為麵粉、白糖、食用油。製作流程包括稱面、和麵、摔面、疊面、醒面,用油養面,麵糰反覆疊、拉、盤、扯,最終成為細長的麵條,再經油炸而成。北方饊子以麥面為主料,南方多以米麵為主料。
薄如紙,酥脆可口,精細美觀。可見,在兩三千年以前,龍國已經形成了系統又複雜的飲食文化。
一直到現在,饊子這道美食依舊承載著節日記憶和鄉愁,是連線傳統與現代的飲食文化紐帶。在回族、撒拉族等少數民族中,是古爾邦節、肉孜節等傳統節日的待客食品。在漢族地區,常作為春節等節日的年貨和招待客人的點心。
最後,魚舟吃完飯的時候,姜老先生死活不肯收錢,他說魚舟能來,能品嚐他做的菜,他非常高興。
魚舟也沒有辦法,想了想,就留了一幅字一首詩。
字用的是傳說中的魚體,詩曰《寒具》。
【纖手搓來玉數尋,
碧油輕蘸嫩黃深。
夜來春睡濃於酒,
壓褊佳人纏臂金。】
落款:魚舟。
並蓋上了魚舟唱晚的印章。
這個印章還是姜逸堯親自篆刻送給他的。
魚舟走後,爺孫三人盯著這副字,看入了迷。
姜老爺子很是感慨:“魚舟老師真是名不虛傳,就因為你們兩個做了一道饊子,他就寫出了這樣一首詩。一句才思敏捷,不足以形容他。這份才情在歷史上,也是少有。”
姜逸灼道:“那是,畢竟是比我還厲害的詩人,我感覺他寫詩和吃飯喝水一樣,非常打擊人啊。”
姜逸堯就呆呆地看著這幅字,尤其是看著魚舟那個印章,嘴角微微勾起。
姜老爺子是轉著圈地看這幅字,嘖嘖稱奇。“這就是傳說中的魚體啊,今天算是看到了真跡了。魚舟書法二絕,一曰魚體,一曰瘦金,一狂一雅,得一足慰平生,足慰平生啊。”
姜逸灼道:“爺爺!你看我被保送江大了,你都沒有給我什麼獎勵,要麼你就把這幅字獎勵給我吧。我就勉為其難接受了,也不要其他獎勵了。”
姜老爺子身手矯健,橫跨一步把小孫女和那幅字隔開。“我的小灼灼啊,這幅字還是留給爺爺我吧。我這剩下的時日也不多了,這幅字關乎到爺爺的老年生活是否美滿。你行行好,就留給爺爺。”
姜逸灼嘟起嘴巴道:“爺爺!這首詩可是寫我的,你好意思拿走。”
姜老爺子臉上堆起和藹的笑容道:“你這話說的,這首詩是寫你和逸堯的,可這幅字就不是了,爺爺今年就親自下了這一次廚,總不至於這幅字沒有我一點功勞吧?”
姜逸灼很是勉為其難地道:“爺爺,今年才過了一個月好不好,那我掛在房間裡,你偶爾可以來看看。”
“呃!唉!”
姜逸堯笑道:“好了好了,爺爺你別聽她的,這幅字就掛在爺爺書房裡。”
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