危機降臨
細膩的麥粉傾入青瓷海碗，摻入新磨的糯米粉，以井水細細調開，纖指揉撚之間，麵糰漸如羊脂玉般瑩潤生光，覆上溼葛布靜置。
待發酵好，便取麵糰分作小劑子，擀開後鋪上蓮蓉或紅豆沙，疊為千重雲羅，刷上透亮的玉米油，送入胡餅爐，以闇火慢烘。
這個時間，正好另取麵糰搓成龍眼核大小，油燒得滾燙，眼見浮起，便迅速撈出，趁熱滾進石臼裡研磨出來的蔗糖霜，糖霜遇熱凝得如同琥珀一般，脆殼下綿若新絮，其中千萬雪山糾纏，軟糯可口。
那邊胡餅爐裡的花酥也好看，酥香透壁，現出金菊雪蕊之姿，層次分明間，隱隱可見蓮蓉赤金，與豆沙暗綃。
那邊豌豆仁早已文火煨綿，濾淨澆入淺碟，添上化了的蔗糖攪勻，先在井水裡鎮著，明日起來，會凝固好，到時再切成方勝菱花。
糯米漿也濾好，拌入醃的桂花糖漬，層層澆入竹屜，以猛火催得白霧瀰漫時，揭籠便見凝脂綴金，濃郁的桂花香氣撲鼻而來，拿刀切的時候，軟如雲朵，誘人極了。
忙完這一切，夜已深到月亮都打起了盹，顧恆卻依舊陪著她，儘管已經困到腦袋如同小雞啄米一般，一點一點。
“難為你陪我這麼久，快去睡吧。”裴清梧推了推他，而後從灶臺上端來溫好的牛乳遞給他，憐愛道：“喝了熱牛乳再去睡，能睡得踏實。”
“嗯……”
第二日裴清梧倒沒著急去拜訪張公，大清早饒人清夢，實在是不太厚道，先只在櫃檯前賣點心，帶著茜桃一起，算是讓她熟悉業務。
離了醉月樓，茜桃穿的要樸素許多，不過一件淺粉色棉質襦裙，髮髻只用兩支小銀簪子綰著，鬢邊壓著一朵米珠兒攢成的珠花，端的一派清水出芙蓉，天然去雕飾。
裴清梧的容貌其實也不差，只是她的美，並非茜桃那種令人一眼驚豔、不可方物的明豔，生得溫婉清麗，一張鵝蛋臉柔和飽滿，肌膚如新雪般瑩白剔透，唇邊時常掛著柔和的笑意，如山間涓涓細流，又如同雨後初霽的晴空，明朗卻不刺眼。
二位俏生生的小娘子往櫃檯後一站，便是活招牌。
一上午客流量不低，裴清梧有意鍛鍊茜桃，每每有客人至，便叫她上前，試著介紹一番。
“這是咱家的招牌龍鬚酥，是東家起家的絕活兒，拿受熱融化的餳糖，裹了糯米粉拉絲，模樣如雪堆兒一般，咬下去是千絲萬縷，軟糯如新絮的芯兒，甜絲絲的，入口即化，半點不粘牙，有道是‘其中千萬雪山糾纏’，又酥又糯，秦州城裡獨一份。”
“這是玉絮糕，拌了秘製桂花糖漬的糯米漿，層層蒸澆，蒸足了火候，才得了這般質感，瞧這切面軟如雲朵，甜味全靠熬化的上好蔗糖和桂花蜜，是以清甜不膩，咬下去滿口桂香，喉嚨都是潤的，配一盞清茶吃，最熨帖不過，今早才出鍋的頭一屜，軟糯正好，您可以先嚐嘗。”
茜桃起初還有些拘束，聲音放不開，但很快便找到了感覺，畢竟曾有在醉月樓裡應對八方來客的玲瓏勁兒，說著說著便漸入佳境，聲音溫軟，語調輕快。
“我們這酥山小集，所有點心，都是裴東家獨門的秘方，只有這裡有，旁的地兒花多少錢都買不到，連秦州刺史家的千金趙娘子都覺著好。”
新鮮，好吃，再加上高門顯貴喜歡，人吶，總有種心理，覺得自己用過吃過和貴人一樣的東西，便和貴人沒什麼分別了，茜桃倒挺會抓這種心理的，牟足了勁，要把來客的錢包掏乾淨。
裴清梧在旁邊瞧著，越瞧越覺得茜桃不錯，便囑咐顧恆和銀嵐幫忙看好店，自己去了張儉家。
張儉家離安業坊不算近，怕點心跑了味，裴清梧特地奢侈了一把，僱了個馬車過去。
他致仕前也不過秦州府衙之吏，又是個正直的，是以家裡並不奢華，也就一個小院子，只一個頭發花白的老媽子看門，引了裴清梧進去。
院中陳設也極簡單，正符合了文人的清雅趣味，方方正正的小院一角，用青磚砌了個小花壇，植著幾株修竹，疏朗挺秀，另一角則搭了簡易的木架，上邊鋪曬著幾卷有些發黃卷邊的書籍，並幾冊用細麻繩裝訂的手稿。
正堂的門敞著，掛著半舊的細竹簾，能隱約看見裡頭空蕩蕩的堂屋，並不怎麼大，只擺了一張磨到發亮的舊方桌和同樣上了年紀的圈椅，扶手處油潤光滑，牆上掛著一副山水畫，潑墨雅緻，筆意疏淡，桌上放著一套白瓷茶具，茶盤邊緣好像崩了一個小口。
一股若有似無的苦澀藥草香味，淡淡地瀰漫在空氣中，似是從廚房傳來。
“張老佐史是生病了嗎？怎麼，在喝藥啊？”裴清梧忍不住問了一句。
“哦，不過是上了年紀，身子便多多少少有些不虞之處，煎著草藥養生罷了。”老媽子答。
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