奪回遺產
這念頭甫一冒出來，便如春芽破土，瞬間蓬勃生長。
第二日一早，裴清梧便準備好所有材料，喚來正在一邊練習的沈五娘和於意。
正巧，也是個讓她們學習的好機會
“師傅有新點子了？”沈五娘眼睛一亮，拍掉手上沾著的粟米粉，湊了過來。
於意緊隨其後，安靜地站在一旁，眼神里也滿是好奇。
“正是，眼見省試在即，秦州城的舉子即將前往長安應試，左右這幾日出發，我們便做定勝糕。”
“定勝糕？”沈五娘眨眨眼：“聽著就吉利！怎麼做？”
裴清梧挽起袖子，淨了手，走到案板前：“取上好的糯米來，細細篩過，取其最細的粉。”
於意聞言，立刻手腳麻利地去舀米篩粉。
裴清梧又吩咐沈五娘：“五娘，去取些粳米，比例二八即可，再加些新碾的麥粉，讓口感更鬆軟些。”
材料備齊，裴清梧親自示範：“看好了，這米粉是根基，須得輕柔對待，先鋪一層在盆底……”
說話間，她白皙的手指輕柔地撥弄著雪白的米粉。
“然後，糖霜也要磨得極細，溶水化開，濃稠適中，不可過稀，也不能結塊，就這樣一點點澆進去，同時用手慢慢搓拌，切記不可揉捏，方能得鬆軟蓬鬆之態。”
沈五娘在一旁，學著師父的樣子，小心翼翼地將糖水融入米粉中，搓拌間力求均勻。
於意則在一旁仔細調和著比例稍有不同的另一份米粉，預備做糕頂。
“師傅，光白色怕是不夠喜慶哦。”沈五娘道。
裴清梧讚許地點頭：“說得好，那我們取些紅曲米來，研成細末。”
她取過一部分拌好的米粉，調入紅曲粉，雪白瞬間暈染成嬌豔的桃花色。
“這便是寓意鴻運當頭了。”
接下來是入模，裴清梧拿出幾個新制的雕花棗木模具，形狀有象徵“必定”的筆錠如意，也有象徵“奪魁”的魁星點鬥。
“模具內側要薄薄刷一層熟油，這樣做好之後，才方便脫模。”她將白色的米粉仔細填入模具底部，壓實填平，再覆上那層豔麗的紅粉。
最後輕輕刮平，覆上屜布。
蒸鍋的水早已滾沸，氤氳著熱氣，裴清梧親自將模具放入蒸籠：“火候是關鍵，旺火蒸透，約莫一炷香的功夫，火太急則外熟內生，火太緩則失了那股鬆軟勁道。”
等待的間隙，裴清梧看著兩個專注的徒弟，溫言道：“這定勝糕，要做給遠赴長安的學子們。不僅求一個‘必定得勝’的口彩，更要這入口即化的綿軟清甜滋味，能稍稍撫慰他們離鄉背井的愁緒和臨考的緊張，讓他們知道，家鄉有許多人，在盼著他們功成名就。”
蒸騰的水汽模糊了窗欞，甜香絲絲縷縷瀰漫開來。
時間一到，裴清梧利落地揭開籠蓋。
熱氣撲面而來，夾帶著濃郁的米香與甜香，模具中的定勝糕已悄然成型，雪白的糕體託著粉紅的糕頂，花紋清晰飽滿，色澤誘人。
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