“還有這丁子香淋膾，乃是用新鮮活魚片得薄透，冰水鎮過，澆上咱們特調的醬汁，裡頭放了上好的丁子香、花椒、醋、醬，魚肉入口冰涼滑嫩，酸鹹鮮香俱全，最是開胃解膩。”
“至於八仙盤……”
夥計剛要繼續，裴清梧只覺得那些文縐縐的名字聽得頭疼，趕緊抬手止住他：“罷了罷了，夥計，你這一串名兒報下來，我聽著都累……我就點個實在的，那個昇平炙聽著不錯，再來個乳淪雞……這是什麼？”
她記得選單上有這道，名字不算太玄乎。
夥計立刻點頭：“娘子好眼力，乳淪雞取的是剛開嗓的小公雞，用牛乳慢浸至熟，皮滑肉嫩，最是鮮甜，吃時蘸著姜醋碟兒或是椒麻汁兒都極好。”
“行，就它了。”裴清梧拍板。
趙敘在一旁忍俊不禁，這裴東家果然爽快，點菜也透著股利落勁兒。
他便接著道：“那我來點一道駱駝羹，清淡些，正好配肉，再溫一壺醽醁酒來，要溫熱的。”
夥計唱了個喏，麻利地下去安排了。
不多時，一道道佳餚便流水般送了上來，香氣瞬間盈滿雅間。
那昇平炙果然名不虛傳，小小的鹿肉串烤得焦黃油亮，滋滋冒著小泡，撒著細細的香料末，香氣霸道。
乳淪雞斬得齊整，皮色如淡玉，盛在白瓷盤裡，配著碧瑩瑩的薑蓉和紅亮的椒麻汁，看著就清爽。
駱駝羹是用駝峰肉和鴿蛋、菌菇熬燉的清羹，湯色澄澈，鮮香撲鼻。
青瓷酒壺裝著溫熱的醽醁酒，透出溫潤的碧色。
所有菜品上齊後，夥計小心翼翼捧上來的那道主菜，才真正吸引了裴清梧的目光。
正是傳說中的“紅羊枝杖蹄”。
那是一個厚重的陶釜，中盛一塊碩大的帶皮羊腿肉，燉得極其酥爛，那肉呈現出極其誘人的紅潤光澤，猶如上好紅棗般，濃稠油亮的醬汁裹滿了每一寸表面，在光下泛著琥珀般的光暈。
熱氣蒸騰間，濃郁的複合香氣滾滾而來是羊肉本身的醇厚脂香，融合了八角、桂皮、豆蔻、丁香等多種香料長時間燜燉後產生的味道，還有醬香和酒香，以及一絲奇特的甜香，大約是用了紅棗或蜂蜜，直往人鼻子裡鑽，勾得腹中饞蟲大動。
“娘子請看，這便是咱家祖傳的紅羊枝杖蹄。”夥計帶著幾分自豪，介紹道：“用的是羔羊後腿最豐腴處，先用秘料醃製一日，再以慢火煨了足足四個時辰，您瞧這色澤，紅亮如寶石，全靠火候和醬汁功夫，這肉……”
夥計說著，用特製的長柄銀匙輕輕在羊肉邊緣一碰。
神奇的一幕發生了，那看似完整的羊肉，竟像水波紋般輕輕顫動了一下，邊緣的肉絲瞬間便與主體分離，昭示著肉酥爛到了極致，根本無需用力切割。
“這肉入口即化，肥而不膩，瘦肉酥爛如絮，筋膜軟糯膠黏，相傳當年女皇陛下嚐了，贊其‘爛如春風扶柳枝，色如紅霞映華杖’，故此得名。”夥計恭敬地退到一邊：“娘子、郎君，請慢用。”
那羊肉紅亮誘人，裴清梧看著就想吃，和趙敘謙讓過一番後，她拿起筷子伸了過去。
趙敘含笑看著她興致勃勃的樣子，也舉起了酒杯：“裴東家，大喜事配好滋味，請！”
不必用力，肉絲便順從地分離，自己送入口中。
甫一入口，極致酥爛的羊肉？便如暖陽下的初雪般悄然化開，牙齒幾乎是多餘的存在，舌尖只需輕輕一抿，豐腴柔軟的肉纖維便徹底分離消融，只留下滿口的醇厚脂香。
那醬汁並非浮於表面的濃膩，經過長時間煨燉，早已深深浸透到肉的每一寸肌理深處，層次分明卻不雜亂。
皮的部分是另一種驚豔。
。香的郁濃口滿下餘只，嚨下同一瘦的爛與，化即口，狀膠的明乎近了燉底徹則筋，質膠含富，牙粘糯
”？吧失家東裴沒，齋福膳這？何如“：前面到遞時適杯酒的敘趙，時味回在還
”！有沒然當“：一輕輕之與杯酒的己自起舉地快痛，盛更彩中眼梧清裴
”？呢子鋪心點個開著想就麼怎，家東裴“：道奇好敘趙，聊邊一吃邊一人二
”？強著活人於附依比不，的己自是錢銀的得，子鋪心點開，說再“：道梧清裴”。惜可多了掉費浪，藝手門一是也“
”。吧行踐次一的我給是算也，次這“：酒口了飲，道笑敘趙”。是的說家東裴，是，是“
。來起了張刻立梧清裴，業職的敘趙到想聯”？了麼怎“
”。了中軍在待要都，子日的後以，嚴戒下上們我使度節，釁挑屢屢，分安不極蕃吐日近，事大麼什是不倒，哦“
”？嗎險危，那“：思所有若梧清裴
”。了命由天聽能只也……是若，著意注量儘能只，的險危不有裡哪，仗打軍行“
”？呀你個兩有在現麼怎，尉校趙，咦“：笑裡那在地吃吃，影重都敘趙看，了醉些有梧清裴，久許了去過間時，間覺不知不，著喝著聊樣這
”。去回你送就這我，了醉吃酒吃家東裴“：笑輕敘趙
。開推被便門的間包，落未音話
”。家回家東的我接來自我，尉校趙勞不“：道手叉，口門在站恆顧
