《桃花深處點心鋪》外賣服務(1)

作者:魚灼音·10個月前

外賣服務

裴清梧正收拾碗筷的手頓了頓:“哦?如何勾結?”

“梁景山那老狐貍,暗中抬高了丁香在波斯邸的掛牌價,並且預付了大筆定金,要求賽義德將近期運抵的新鮮上品丁香盡數囤積,只放出少量陳貨抬高市價,還散佈丁香即將斷貨短缺的流言。”

顧恆一邊說,一邊憤憤的咬嘴裡的羊肉,彷彿那是梁景山身上割下來的。

“他們的算盤,是讓我們要麼被迫用天價丁香維持招牌,成本陡增難以為繼;要麼斷供丁香,招牌受損。”

“無論哪種,都能重創我們酥山小集的聲譽和生意,今日門口鬧事的那幾人,多半也是梁家花錢僱來的潑皮。”

燭火搖曳,映著裴清梧沉靜的側臉。

“原來如此,惡意抬價,斷我原料,再派人攪局……好一招釜底抽薪、落井下石……”她說著,指關節無意識敲打著桌面。

“看來,這商戰,躲是躲不過了。阿恆,這幾日辛苦你,再多留意瑞芳齋和波斯邸的動向,特別是……他們囤積的丁香究竟藏在何處,知己知彼,我們才好兵來將擋。”

“是,都聽東家吩咐。”

這波丁香危機,算暫時躲過去了。

這一日,裴清梧照例早早開張,賣灌湯包和七寶素粥,可充作朝食。

卯時天色微熹,酥山小集的灶間,已是熱氣蒸騰。

裴清梧繫著圍裙,在寬大的案板前忙活。

青瓷盆裡,放著昨日就精心準備的餡料。

選的是新鮮豬前腿夾心肉,細細剁成茸,拌入早就用土雞吊好的高湯皮凍末,再佐以薑末、蔥白和細鹽提味。

五娘在一邊,用力攪拌著餡料,旁邊是於意揉麵團,清水與精白麵粉反覆摔打,漸漸變得柔韌光滑,延展性極佳。

裴清梧取過一小團醒好的面,擀麵杖下去,眨眼間便攤開一張薄如蟬翼的圓形麵皮。

另一邊,碩大的杉木桶裡,七寶素粥正咕嘟冒泡。

昨夜浸泡飽滿的粳米、小米和糯米,已熬至開花粘稠,銀嵐在一邊,將切得細碎的各色寶料正次第入鍋。

嫩黃的玉米粒、碧綠的青豆、豔紅的枸杞、潔白的蓮子、深褐的薏仁、圓潤的花生,還有最後撒入的雪白山藥丁。

灶下松柴旺火不急不躁,米香、豆香與各色清甜氣息在氤氳的白霧中完美融合,溫暖的氣息瀰漫了整個鋪子。

第一籠灌湯包出屜,熱氣騰騰,薄皮吹彈可破,隱約可見內裡晃動的琥珀色湯汁。

小心翼翼夾起,輕輕咬破一個小口,滾燙鮮香、濃郁至極的湯汁瞬間湧入口中,燙得人舌尖微麻,同時,一股鮮美直衝腦門。

皮薄韌而不破,吸盡湯汁後,緊實細嫩、飽含肉汁的餡兒,吃起來更是齒頰留香。

七寶素粥入口,稠滑溫潤,米粒早已融化無形,各式豆類穀物軟糯適口。

蓮子清苦回甘,薏仁微彈,枸杞點綴清甜,山藥綿滑……各種天然穀物的香甜,在唇齒間層層綻放,暖胃又熨帖。

店門外,已有熟客循著這誘人的香氣,駐足等候了。

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