引誘初吻
照酥山小集的慣例,吃過晚飯,聚集著做些自己的事情,便各自去睡了。
原本大傢伙還會聚在一起聊天,其樂融融,但如今出了三角粑洩密的事情,不信任的情緒開始蔓延,氣氛便僵僵的。
胡亂說了幾句後,小院便恢復了寂靜。
裴清梧反正睡不著,索性就在廚房裡研究新點心麻酥糖。
廚房裡燈火通明,只剩下裴清梧一人。
她將前些時候內鬼事件而生的煩悶暫且壓下,專注地投入到新點心麻酥糖的研製中。
這麻酥糖,講究的是香、酥、甜、脆,關鍵在於糖漿的火候與芝麻的配比。
取來上好的脫皮白芝麻,倒入乾淨的鐵鍋中,用小火耐心慢炒,手腕輕抖,鍋鏟翻飛,確保每一粒芝麻都受熱均勻,直到芝麻微微泛黃,散發出濃郁醇厚的堅果香氣,才迅速盛出攤涼。
接著便是熬糖。
裴清梧選用細膩的白砂糖,加入適量的清水和一小勺麥芽糖,用以增加韌性和光澤,然後置於另一口小鍋中,先以大火煮沸,期間不停攪拌防止粘底,待糖液沸騰後轉為中心的小火,慢慢熬煮。
這是一個極其考驗耐心的過程,火候稍大,糖漿便會焦苦;火候不足,則無法凝固成型。
裴清梧目不轉睛地盯著鍋中翻騰的糖漿,觀察著氣泡從大變小,糖漿顏色從透明逐漸轉為淺淺的琥珀色後,用筷子蘸取少許糖漿滴入冷水中,能立刻凝結成脆硬的糖珠,便是恰到好處。
炒香攤涼的芝麻倒入熬好的糖漿中,動作飛快地攪拌均勻,確保每一粒芝麻都均勻地裹上糖漿。
然後,將混合好的芝麻糖漿趁熱倒在抹了薄油的青石案板上,用擀麵杖快速將其擀壓成厚薄均勻的片狀。
此時糖漿尚有餘溫,軟硬適中,正是切割定型的最佳時機。
她取來鋒利的薄刀,手起刀落,“咔咔”幾聲,將其切成大小一致、方方正正的小塊。
剛做好的麻酥糖,色澤漂亮,芝麻分佈均勻,拿起一塊輕輕一掰,應聲而斷,斷面整齊。
放入口中,先是感受到糖體的硬脆,隨著口腔溫度融化,芝麻的濃香與糖的清甜完美融合,酥脆掉渣,甜而不膩,滿口生香。
裴清梧看著自己的勞動成果,滿意地點點頭,正拿起一塊準備細細品嚐,卻聽見廚房門口傳來細微的腳步聲。
抬頭一看,卻是許蓉。
她搓著手,神色有些不安,眼神躲閃,在門口踟躕不前。
“蓉娘?這麼晚了,有事?”裴清梧放下麻酥糖,語氣平和地問道。
許蓉像是被嚇了一跳,怯生生地挪進來,聲音細若蚊蚋:“師、師父,我、我好像看到一件事,不知道該不該說……”
裴清梧心中一動,面上卻不露分毫,依舊溫和:“但說無妨,這裡沒有旁人。”
許蓉深吸一口氣,彷彿下定了決心,低聲道:“我、我前兩日晚上,起夜的時候,好像、好像看見白芷姐姐,在後門那邊,和甘味齋的掌櫃,遞、遞了什麼東西……”
她說完,立刻低下頭,不敢看裴清梧的眼睛。
裴清梧眸色微沉,指尖在案几上輕輕敲擊了兩下,隨即展顏一笑,帶著感激:“原來如此,多謝你告訴我,這事我知道了,我會留意的。”
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