李春來到街道辦邀請二姐楊秋紅去大院兒吃晚飯，在派出所不方便邀請劉慶福，讓二姐下班去找他就沒問題了。
二姐爽快答應，麻仁大扁讓她流連忘返，最近李春在鎮上又名聲大噪，她也想嚐嚐李春做的熟食到底啥味兒了。
李春還跟陳建新客套了兩句，被他婉言謝絕，這也在李春意料之中。
四點多，虎子把高嬸子接過來，婦女們嘰嘰喳喳說個不停。
李子慧攥著墨魚乾滿院兒嘚瑟，再加上鷯哥時不時叫喚兩聲，大院兒就更加熱鬧了。
今晚的席面兒以熟食為主。
蒜香粉腸數量最多，切斜刀片，兩根裝一盤。
豬心豬肝搭配拼盤。
肘花切薄片，由於剛剛晾涼不久，質地比較軟爛，因此就比較考究刀工。
俗話說，手巧不如傢什妙。
李春的刀工暫時還算不上頂級，但架不住訂製刀具太好用了。
完美的握感和鋒利的刀刃大大掩蓋了刀工的瑕疵，切出來的肉片不僅薄，而且相當完整，就連李春都不禁給自己點個大大的贊。
豬小腸先切十公分左右的段，隨後從中間剖開，順刀切細絲，然後與蔥絲，焯水薑絲拌成冷盤，花生碎提香，紅油增色，堪稱完美。
豬頭肉拌黃瓜。
豬頭肉切厚片，拍黃瓜切菱形塊，加蒜末，紅油，醋。
由於豬頭肉比較多，鹽一定要少放，最後在少加一點點白糖提鮮，相當巴適。
最後再拌一盤燻豆片，六道冷盤就算齊活。
今晚的熱菜，李春也準備了六道。
第一道溜三樣，李春用的是肥腸，腰花和豬心管，沒有傳統的豬肚。
不是因為豬肚貴捨不得給大家吃，主要是太少了，一共就三個豬肚，明天還要拿去給老孟打廣告呢。
正好豬心管就七根，不夠三盤的量，乾脆跟腰花和肥腸搭配起來，新增一些爽脆的口感也很不錯。
第二道熱菜是炒雞雜，雞雜數量不夠，用芹菜來湊。
加入芹菜不但不會喧賓奪主，反而芹菜的清香可以中和臟器些許的腥味，堪稱百搭青菜。
臨出鍋的時候把雞血塊兒加入進去，脆的，韌的，嫩的全都有了，總有一款適合你的口味。
第三道是尖椒炒肺絲，這道菜沒什麼技術含量，但吃起來味道還是很不錯的。
第四道熱菜是胡蘿蔔燒豬尾巴，主打紅燒口味兒。
胡蘿蔔營養豐富，但很多人不愛吃，特別是很多小孩子對胡蘿蔔很是牴觸。
為什麼不愛吃？
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