所有香料當中，白胡椒的去腥羶效果是最好的，只是一般廚師做菜的時候加入的白胡椒分量比較輕，降低腥羶味兒卻吃不出胡椒的辣味兒。
李春要把白胡椒的用量稍微加大一些，去腥羶味兒的效果更好，胡椒的辣味稍微重一些並不是缺點，一點點辣能刺激人們的味蕾，辣而不燥，可以讓人食慾大開。
“麻”的口感也不重，一大鍋的紅燜羊蹄，李春只加入一碗左右的麻椒油，這個分量吃的時候甚至都感覺不到麻，但吃下去回味時的一絲絲麻爽的感覺，則是一種很微妙的體驗，會讓人記憶深刻，回味無窮。
佐料全部加入進去，中火燉煮了一小會兒，聞到香味的四人組就受不了了。
“我去，這味兒可真帶勁啊！”
“二哥你是咋整的，咋一點兒羶味都沒有呀？”
“二哥，羊蹄子啥時候能吃，一會兒我先幫你嚐嚐鹹淡......”
不止是四人組，中午來家買熟食的人，聞到香味兒都要問一句“鍋裡燉的是啥”。
得知是李春做的羊蹄子，好多人都大吃一驚，因為真就聞不到腥羶味兒，簡直不可思議。
對面糧店的小崔搓搓手問道：“二春，能掀開鍋蓋讓我看一眼不？”
“那咋不行呢！”
李春掀開鍋蓋，看到大鍋內一根根碼放整齊，已經成棗紅色的羊蹄子冒著誘人的香味兒，小崔饞的口水都要流下來了。
“臥槽！”
“羊蹄子還能這樣做？”
李春挑了挑眉笑道：“咋樣，看著還行不？”
小崔重重點頭：“行，太行了，你這羊蹄子賣嗎？”
李春道：“這一鍋是留著自己吃的，如果不出意外的話，下個禮拜開始賣羊蹄，到時候過來嚐嚐，保證比羊湯攤子的好吃。”
小崔認同的說道：“不用嘗，就這顏色和這味道就錯不了。那到時候你準備賣多少錢一斤？”
聽到有人問價，一旁的王慧蘭突然有些緊張。
自己這兒子膽子太大，之前的涼皮和蒜香粉腸他可是真敢要價呀！
利潤大賺錢多她雖然高興，可總是感覺有點兒心虛。
羊蹄子的進貨價李春可是跟她說過，此刻王慧蘭又擔心兒子要價太黑，可又希望多掙錢，反正很矛盾，就很緊張。
王慧蘭放下秤盤子，屏住呼吸豎起耳朵認真聆聽。
李春笑道：“這羊蹄子骨頭佔比太大，不論斤賣。”
“那咋賣？”
“兩毛錢一隻，比羊湯攤子貴五分錢，但我保證絕對好吃。”
小崔點點頭說道：“兩毛錢一隻倒是還可以，一隻羊蹄子就能喝頓酒了。對了，到時候能蒯點兒肉湯不？我感覺用這肉湯泡飯指定好吃。”
“可以，不過你得自己帶飯盒過來，我這兒可沒東西裝肉湯。”李春說道。
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