李春把豆腐渣倒入鍋中，乾鍋煸炒，把豆腐渣炒到九成幹倒出來放涼。
等到豆腐渣不燙手的時候，打入六個雞蛋，加適量的鹽攪拌均勻。
起鍋燒雞油，油溫七成熱，將被蛋液浸溼的豆腐渣倒入鍋中快速翻炒。
手速一定要快，要把豆腐渣完全炒散才行，外表微微變色，加入一把蔥花進去，翻炒幾下即可出鍋。
李春也不知道自己做出來的這東西應該叫什麼名字，這是他上輩子自己研究的，就跟蛋炒飯的性質差不多，如果不加蛋清只用蛋黃炒制，顏色會更加漂亮。
不過為了避免捱罵，李春還是用了整顆雞蛋。
這樣炒出來的豆腐渣清香滑嫩，口感和味道都相當不錯，當菜當飯都沒問題。
張嬸兒她們都是在家吃完飯才來的，可李春的豆腐渣出鍋，她們還是好奇的嚐了一口。
“呦吼~還怪好吃的呢！”
“以前我在家吃豆腐渣，都是隨便扒拉扒拉然後到點兒醬油和著吃，跟這個一比，我做的豆腐渣簡直就是豬食啊！”
“你說的不是廢話麼？人家二春是廚子，他做的玩意兒要是還不如你，誰還找他做席呀.....”
如今這年月，豆腐渣人們也捨不得浪費，再過十幾年日子過好了，這東西可不就是餵豬的豬食嘛！
直到一零年後，人們又懷念上這一口了，一時間豆腐渣賣的比豆腐還要貴，大家還是搶著花錢買。
不論哪個時代，豆腐渣都是那個玩意兒，做不好一股子苦味兒，渣渣拉拉口感也不好，嚥到肚子裡還不好消化，臭屁一個接著一個放起來沒完。
其實，真正喜歡吃豆腐渣的人沒有幾個，大家不過是隨大流違心的說好吃，吃完之後大多數人都後悔。
說白了就是犯賤！
但是像李春這種方法做出來的豆腐渣，的確很不錯。
李家人吃早飯，婦女們和四人組馬上開始收拾下貨。
李春心中好奇，飯後時不時地就去豆片箱子那裡看一眼。
到了早上八點左右，豆片箱子不再有漿水滲出，李春迫不及待通知藍老師，所有人都停下手中的工作圍過來觀看。
藍蘭點點頭：“可以了。”
李春把石頭搬下來，箱蓋子開啟，藍蘭揭開第一層紗布，品相完整的豆片便呈現在眾人眼前。
藍蘭從一頭將豆片緩緩揭了下來，當整張豆片拿出來的時候，所有人驚呼都驚撥出聲。
“哎媽呀！這豆片可真薄啊！”
“是啊是啊！比張嬸兒的臉皮還要薄。”
“滾犢砸！”
“哈哈哈......”
本地人從來沒見過這麼薄的豆片，即便是赫赫有名的張三營豆片跟這個相比都要厚一些呢。
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