今天吃席的賓客中年輕人居多，因此白酒下的特別快，負責打酒的藍泉忙的滿頭大汗，手法卻依然穩如泰山。
老李看他打酒都跟著著急：“親家，你不用那麼穩當，差一不二就行了。”
藍泉忙裡偷閒看了老李一眼笑道：“放心吧老哥，我能行。”
“......”
老李偷偷翻了個白眼兒，乾脆扭頭來個眼不見心不煩。
第一條魚炸好，李春看了張磊一眼問道：“小磊，你去擺盤沒問題吧？”
張磊愣了一下，隨即重重點頭，端起漏勺來到操作檯前，腦子裡想著李春上次擺盤的樣子鼓搗起來。
雖然慢了一些，但還是穩穩當當把魚擺正，這個過程中有些許麵糊渣子掉落在盤子裡，都被他小心翼翼挑揀出來。
李春一邊炸魚一邊觀察他的動作，對張磊最後一步的表現很是滿意。
李春沒有指點也沒有表揚，讓他繼續自由發揮。
一連擺盤二十多條魚都很順利，可接下來一條魚還是出問題了。
老李撈魚的時候不小心把鯉魚腹鰭碰掉一片，但是他沒有注意到，撈出來就送到操作檯上。
別看只是掉了一片腹鰭，但是對擺盤卻有很大的影響。
鯉魚能在盤子裡保持昂首翹尾的造型，全靠兩側腹鰭乍起來做穩定支撐呢。
少了一片腹鰭就相當於人少了一條腿兒，稍微搖晃就得躺下。
張磊把魚接過來剛要擺盤就愣住了，與此同時李春也注意到了這個細節，剛要過去幫忙，卻見張磊果斷的將另外一側的腹鰭也給掰了下來。
見此一幕李春就站住沒動，繼續觀察他的下一步動作。
張磊馬上撿起操作檯上之前用來撐開魚腹的一根小木棍從中間折斷，用手撐開魚腹然後把小木棍橫著塞進去作為支撐，然後把盤子清理乾淨，將鯉魚以昂首翹尾的形態擺放在盤子上。
隨後張磊還輕輕晃了一下盤子，見鯉魚形態穩定，這才滿意的點點頭進行繼續下一條。
看著張磊果斷的反應以及做出的補救辦法，李春的嘴角漸漸翹了起來。
“油盤！”
“精神！”
“上菜，糖醋大鯉魚！”
“來嘍~~”
要說席面兒這十道菜，最出彩的無疑就是最後這道糖醋大鯉魚了。
上次蘇志剛的婚宴結束後，吃席的工友們回去之後差點把這道菜吹上了天，說那鯉魚的造型好像要活過來似的，隨時都有可能跳起來躍龍門一樣。
一個人說是吹牛逼，都這樣說那就是真事兒了，腦補那個造型，沒見過的人們心裡面羨慕極了。
今天終於親眼所見，還不等鯉魚放在餐桌上，賓客們就歡呼了起來。
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