“虎子，跟我把烤鴨取出來。”
“來啦！”
距離開席還有最後的五分鐘，在楊振懷的排程下，第一輪三十桌賓客己經開始圍桌。
李春叫上虎子把前兩爐的烤鴨取出來，交給張嬸兒切塊兒，然後再給烤爐新增炭火繼續掛上鴨胚。
另外兩座烤爐裡的鴨子調轉位置繼續燜烤，這兩爐鴨子還要再烤半小時才能出爐，再算上切塊兒裝盤的時間，正好跟第二輪大席無縫連線，可以很大限度保證最好的口感。
烤爐蓋子掀開的一瞬間，磅礴的香氣沖天而起，迅速擴散到隊部大院兒的每一個角落，頓時引發一陣呼聲。
看熱鬧的人羨慕至極，排隊等待的吃席的人們急不可耐，己經圍桌的賓客想到馬上就可以吃到焦香酥脆肥而不膩的烤鴨，更是忍不住吞嚥口水。
正在壓水井邊上跟小孩子們玩耍的李子慧輕輕抽動小鼻子，感覺到香味兒突然濃郁起來，憑著豐富的經驗，李子慧馬上判斷出烤鴨出爐了。
李子慧頓時無心玩耍，洗了洗手蹦蹦跳跳衝向廚房，找來兩一隻大碗和一張盤子，讓爺爺幫她在盤子兩邊分別裝了一些甜麵醬和白砂糖，美滋滋的去張奶奶那裡收取碎鴨皮。
剛出爐的碎鴨皮可是她的最愛，每次都要小心收集起來，拿去跟二嬸兒和老姑一起分享。
二嬸兒喜歡吃蘸白糖的，老姑喜歡吃蘸甜麵醬的。
至於她自己.....
她不挑食，蘸啥都愛吃，啥都不蘸也愛吃。
李春可沒時間關注李子慧，鴨胚掛好蓋上蓋子馬上回到廚房炒魚香汁，老李則一眼不眨的看著李春每一步操作。
其實，相比於生溜，魚香汁更加簡單。
別看生溜只有醬油，醋，糖和鹽，但是調料的比例可不是那麼容易掌握的，調料比例稍有不準，做出來的味道就會大相徑庭，這需要長時間的練習才能熟練掌握。
再說魚香汁，別看用到的調料要比生溜多一些，但是調料之間的配比卻沒有那麼複雜，只要保證糖和醋1:1的比例，鹹淡口用郫縣豆瓣醬和醬油找齊就可以了。
張磊和劉大新學了幾次就能掌握魚香汁的比例，可是老李嘗試過很多次，做出來的味道卻依然一言難盡。
這不是天賦問題，而是因為老李做席的時候節省油和調料都己經形成習慣了，像李春這樣敗家“揮霍”，老李很難適應。
以前老李偷看的時候，李春還會耐心的幫他講解，現在他也懶得廢話了，自家老爸幫廚打下手可以，做菜還是算了吧，好好當村長不比當半吊子村廚有前途嗎？
這時候，席間那邊，朱家老大朱豔良站起來，向周圍抱拳拱手。
“老少爺們兒們，父老鄉親們，大家上午好！”
“好！”
東家致辭就意味著宴席即將開始，席間賓客和排隊的人們都很給面子，齊聲回應。
朱豔良：“我們哥倆這些年在外面做買賣，很少在家陪父母，家裡的事情多虧左鄰右舍和鄉親們的照顧。”
“我家當大事，那麼多鄉親和朋友主動熱情的來家裡幫忙，我們哥倆特別感動，所以今天略備薄酒感謝大家。多餘的廢話我就不說了，希望大家吃好喝好，吃的開心，喝的盡興，謝謝大家！”
“好啊~”
