《回到七零開飯館[古穿今]》第 30 章 窗外(2)

作者:臨江爾·10個月前

蘇婉音走過來一看,怪不得她睡夢中隱隱約約聞到一股糊味兒呢。

輕嘆一聲後,她接過宋潮生手中的鍋鏟,“我來吧,可不能糟蹋糧食。”

宋潮生有些尷尬,連忙補救道:“不糟蹋不糟蹋,糊了我也能吃,我不挑的。”

小寶也在一旁不甘落後道:“我、我也能吃!”

蘇婉音翻看了一番,還好沒有完全糊,只有最低的那塊兒有點兒,她把那點兒糊成黑的糙米去掉,宋潮生本想拿過來吃掉,卻被她躲過去,“這種程度的糊鍋巴可不能吃,味道都是苦的,現在咱家不差這點兒了。”

日子還是過好了啊,都能把糊掉的糧食扔火坑裡,要擱一開始,她指定會想方設法把這點兒利用起來填飽肚子。

不過看著剩下的鍋巴,她倒是想到了一個很適合現在吃的家常便飯。

那就是、煲仔飯!

正好煲仔飯所需要的砂鍋,她也可以用陶罐代替。

想到這裡,她又去米缸裡舀出一些糙米,先將糙米浸泡上,隨後便開始備菜。

煲仔飯其實是一道很經典的粵式美食,好吃的關鍵主要在於底下一層金黃的鍋巴香香脆脆以及浸滿料汁後的豐富口感。

剛好還有一小塊兒臘肉。

將臘肉切成薄片,青菜焯水,隨後在洗乾淨的陶罐裡先刷上一層豬油,再將泡了一會兒的糙米放進去,燒大火開煮。

“姐姐你這是做的什麼呀?”

小寶從來沒見過這麼新奇的做法,感覺很奇怪,但是看姐姐篤定的神態又有些不自覺地期待。

“是煲仔飯,很好吃的,小寶一會兒可以試試。”

宋潮生沒能搶過小寶,只能被趕出小小的廚房在院子裡收拾,劈柴,聞著廚房裡傳來的香味兒,他心跟貓爪似的癢,不經意地經過門口往裡瞅了一眼又一眼……、

灶膛溫暖的火映照出蘇婉音溫婉的笑,只見她神態自若,素手纖纖拿起那罐珍藏的豬油,再次沿著鍋邊淋了一圈,隨後加入臘肉一起悶著。

小寶現在燒火已經很是熟練了,聽姐姐的話將火撤出來一些,轉為小火慢慢悶著……

門外一直關注著的宋潮生仔細記下,燒開後要轉為小火慢煮,不然就會像他們剛剛那樣把飯煮糊。

漸漸地,獨屬於臘肉的那股煙燻氣混著米香開始飄出來。

最先聞到的小寶眼睛頓時亮了起來,味道都這麼香,吃起來指定不錯!

門外的宋潮生也有些等不及,手中的掃帚有一下沒一下的,眼睛無時無刻不在盯著廚房的方向,生怕錯過蘇婉音的開飯聲。

蘇婉音倒是已經過了饞肉的時候了,剛來那會兒肚裡許久不見葷腥,導致她只要一聞到油脂味兒就不由自主地咽口水,這段時間經過宋潮生不懈地努力再加上她也捨得做,所以現在面色如常,只當自己在做一道普普通通的菜。

香味漸漸飄去了遠處……

在蘇婉音難得奢侈打了個雞蛋進去又悶了一會兒後,終於是熟了。

一聽見動靜,宋潮生就扔掉掃帚風似的捲進來,“是飯好了嗎?這是啥?”

他一臉驚奇地看著陶罐中的東西,蘇婉音將調好的料汁淋進去後趁熱快速拌開,翻出底下金黃色的鍋巴,“嘎嘣”一聲,一個完美的半圓形鍋巴被戳成三瓣兒,“這是煲仔飯。”

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