眾人最終吃上了日料。
果然是很高階的餐點,沒吃過什麼高階飯菜的沙耶對每一道菜都感到無比的驚奇與享受。
沙耶:“這個……就是傳說中的懷石料理嗎?”
繪里奈:“啊?啊,應該算吧。不過我接下來還有事,所以讓他們把菜快點拿出來了。而且也沒嚴格按照懷石料理每道菜的內容來上。不然按正常情況全吃完得好長時間呢。”
沙耶:“呃,每道菜上什麼還有規定的嗎?”
義行:“是的。”
義行:“真要按照規矩來的話,第一道菜是先付,也就是開胃用的小菜。要求調味輕盈,質感清新。”
義行:“第二道菜呢,叫八寸。它是以季節性主題的菜色,通常為一種壽司與幾道較小份的小菜組合而成。”
義行:“第三道菜,是向付。一般選用季節性的生魚片。還可以選擇龍蝦、海膽等等。”
義行:“第四道菜,是兩種以上的煮物,把它們裝在精緻的小碗裡。這個煮物會根據時令、色香味來進行搭配。在食材比較多的情況下,也有單獨用小火鍋的形式烹飪的可能。”
義行:“然後,第五道菜是蓋物。即有蓋食器裝盛的食物,通常為湯,或茶碗蒸。”
義行:“第六道菜,是燒物。經常以烤魚的形式呈現。”
義行:“第七道菜是酢餚。便是以醋醃漬的小菜。”
義行:“第八道菜,是冷缽。也就是用冰鎮過的食器來盛放熟食,可有面條、涼拌時蔬、蝦蟹肉等等。”
義行:“第九道菜呢,是中豬口。這道菜是現代廚師加上去的,一般是酸味的湯。不是所有懷石料理店都會上這道菜。”
義行:“第十道菜,是強餚。這才是真正的主菜。一般為烤制或煮制的牛肉、禽肉、魚等等。”
義行:“第十一道菜,是御飯。以米飯為主要食材的菜。要搭配香物——也就是季節性的醃製蔬菜,和止碗——也就是味增湯來食用。這以味增為主料的湯,會放入豆腐、蔥花,有時候還有海鮮、菌類等等。在有些店鋪裡,會把止碗單獨拿出來上。”
義行:“最後一道菜,便是水物了。是餐後甜點。可以是蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的傳統高階水果。也可以有蛋糕、和果子等甜點。”
雪華:“哇哦……義行妹妹懂得好多哦!”
雪華:“吶,咱突然想起來,這個妹妹我曾見過的!!”
阿希娜:“誰啊?”
雪華:“義行啊!以前咱見過面嘞!在大阪那邊!還記得嗎?”
義行:“不,藤村姐。你肯定是記錯了。”
雪華:“啊咧?是嗎?”
雪華:“但我覺得——”
鈴歌:“行了喵~肯定是你記錯了喵~還是趕緊吃飯飯吧喵喵~”
義行:“對了,吃到現在,大家對味道還滿意嗎?”
阿希娜:“嗯!非常好吃!”
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